El pastís de formatge de Marles: esponjós i saborós a parts iguals
El pastel de queso de Marles: esponjoso y sabroso a partes iguales
DIFICULTAT:
TEMPS: 40 MINUTS
Recepta.
De receptes de pastís de formatge n’hi ha milers però nosaltres hem triat la del restaurant Marles de Barcelona perquè és senzill, saborós i esponjós. Aquí teniu els consells pas a pas per aconseguir les postres perfectes.
El pastís de formatge és gairebé un clàssic de la rebosteria però per aconseguir que tingui la textura i el gust que el fa tan especial, cal seguir les passes dels que en saben de debò. El xef del restaurant Marles, Víctor Marlès, comparteix aquesta recepta, imbatible i senzilla, perquè el puguem fer a casa.
Ingredients.
Nº de comensals
1Ingredients (per a 8 persones)
- 750 gr formatge Philadelphia
- 6 ous
- 40 gr Maizena
- 220 gr sucre
- 300 gr nata líquida per muntar
- 120 gr mantega
- 1 beina de vainilla / 3 cullerades extracte de vainilla
- 1 cullerada de mel / xarop d’arç
Receptes relacionades.
