Ceviche de corbina
Ceviche de corvina
DIFICULTAT:
Recepta.
Àcid, dolç i amb un punt picant. Encara no has provat el ceviche peruà? Ara el pots preparar a casa amb aquesta recepta fàcil i deliciosa per als amants dels sabors internacionals i els sopars baixos en calories.
Com diu Danny Cárdenas, xef peruà i propietari dels restaurants Raíces i Lima Street Food, “al Perú hi ha tantes receptes de ceviche com famílies”. L'ambaixador de la cuina andina a Sevilla ha volgut compartir la recepta del seu ceviche tradicional de corbina perquè el puguis preparar a casa i gaudir d'aquest plat tan refrescant, nutritiu i baix en greixos. Pren-ne nota!
Ingredients.
Nº de comensals
1- 100 g de corbina
- 30 g de ceba morada
- 30 g de crema de moniato
- 50 g de blat de moro torrat
- 50 g de choclo (blat de moro cuit)
- 30 g d'enciam baby
- 50 ml de suc de llima
- 10 g suc de gingebre
- 10 g d'all (ratllar i escórrer per fer un suc)
- 1 rocoto (pebrot vermell picant)
- 6 glaçons de gel
- Sal al gust
Receptes relacionades.
