Silvia Oller

Los arroces son la especialidad de Ses Paellas de Cadaqués, un restaurante que abrió en un pequeño local en 2013 haciendo sólo comida para llevar y que se ha convertido en un punto de referencia y parada obligada de uno de los municipios con más encanto de la Costa Brava.

En el centro histórico de Figueres, a pocas calles de uno de los principales reclamos de la ciudad, el Teatro-Museo Dalí, el chef Andrés Felipe Gallego experimenta con cocinas de aquí y de allá y ofrece en el nuevo restaurante Kombu platos de todo el mundo. Lo mejor de cada lugar: desde ceviche peruano, a sushi japonés, pasando por los gustosos arroces de la cocina mediterránea como el de gamba roja o el txuletón de vaca gallega a la brasa.

Cocina de mercado mediterránea muy bien ejecutada y con muchos matices es la propuesta del restaurante Sabors, que hace un año se trasladó de Regencós, en el corazón del Empordanet, a un luminoso local frente al mar de Sant Feliu de Guíxols, en la Costa Brava. Pero a su chef, Víctor Serra, con una amplia formación, le gusta también trabajar con productos y platos que remiten a la cocina peruana, como el ceviche, la causa o el tiradito, o a la vietnamita, muy presente también en la carta.