Silvia Alberich

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Silvia Alberich - Redactor

Redactor

Periodista gastronómica y cultural 

Más cosas sobre mí

Foodie por vocación (y también por trabajo), me apasiona descubrir nuevos restaurantes, conocer a chefs talentosos, ir a eventos gastronómicos y todo lo relacionado con satisfacer el estómago. Lo hago en Barcelona, donde vivo, y también cuando viajo, ya que me encanta disfrutar de platos locales y probar nuevos ingredientes. 

Intento estar al día de las novedades gastronómicas para disfrutarlas y escribir sobre ellas. Para mí, leer un menú es imaginar sabores, texturas, y también emociones. Es una mezcla de juego, experimentación, hedonismo y admiración por quienes están detrás de los fogones. La vida sabe mejor con un brindis, buena comida y buena compañía. ¿Me acompañas en esta deliciosa aventura?  

/ Publicaciones del autor.

Tortilla abierta de chips de alcachofa, jamón ibérico y yema ahumada al romero
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Esta original propuesta se encuentra en la carta del Bar Lorenzo (Barcelona) y es uno de los platos estrella de este bar de barrio ubicado en Sarrià. 
Receta
Burrata, el queso italiano del momento
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Su intenso sabor y su textura cremosa han convertido a la burrata en un reclamo en nuestra gastronomía.
Tendencias
CATA by Catacroquet
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Un acogedor local, con barra de mármol, pared de piedra, lámparas hechas con raíces y hojas naturales y un cuadro con luces de neón en el que se lee “Peace. Love. Croquetas” da la bienvenida a CATA by Catacroquet. “Es un guiño a la situación actual de crispación, para que la gente se olvide un poco de todo y disfrute de unas buenas croquetas”, afirma Andrea Pérez, copropietaria del recién estrenado local, que abrió sus puertas el pasado 15 de noviembre.
Restaurante