El coulant original es un postre de chocolate creado en 1981 por el gran cocinero Michel Bras en su restaurante de Laguiole (Francia). Su genial idea es la de un bizcocho de cacao que también es el contenedor de un interior cremoso y fundente. Relleno que se desparrama en el plato cuando de perfora.
Òscar Gómez
Òscar Gómez - Redactor
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La butifarra dulce es un embutido singular por su alto contenido en azúcar, que puede acercarse hasta el 50% del peso total del producto. Típica de algunas comarcas de Girona, es una especificidad que nos recuerda que somos un país gastronómicamente plural. Se puede degustar sola o como ingrediente de sabrosas preparaciones.
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La piña, el coco y el ron son tres elementos que nos transportan al trópico caribeño. Son los elementos que forman el conocido cóctel de piña colada y también funcionan estupendamente como postre sabroso y refrescante. Una de las claves es jugar con la diferencia de temperaturas entre los elementos, la combinación tan natural que forman los tres se encarga del resto: triunfo total.
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