Marti Buckley

Marti Buckley

Marti Buckley - Redactor

Escritora, divulgadora y periodista gastronómica

Más cosas sobre mí

Escritora y periodista estadounidense afincada en San Sebastián desde 2010, Marti se dedica a documentar y compartir la riqueza de la gastronomía vasca y española con el mundo. Además de colaborar regularmente con publicaciones como Food & Wine, Condé Nast y National Geographic Traveller, es autora de los libros de cocina ‘La cocina vasca’ (ganador del premio IACP y el de la Academia Vasca de Gastronomía) y ‘Todo Sobre Los Pintxos’. Ha aparecido en documentales y programas gastronómicos como Rioja Paired, Searching for Spain y Somebody Feed Phil, compartiendo su conocimiento sobre la cultura culinaria española. También es amante del vermut y cofundó la Sociedad Internacional para la Preservación y Disfrute del Vermut, o @vermutsociety

Su trabajo combina la cocina, el periodismo y la pasión por contar las historias que existen detrás de cada plato, cada producto y cada tradición culinaria del territorio vasco y español. Puedes descubrir sus aventuras gastronómicas en su blog, newsletter y redes sociales. 

/ Publicaciones del autor.

La mamia, o cuajada, es un postre vasco original. Sí, antes de que cualquier pastel vasco se hubiera horneado, y mucho antes de que existiera una parte vieja en San Sebastián, llena de bares de pintxos y tartas de queso, había mamia
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Según la leyenda urbana, la Gilda fue el primer pintxo. Esa historia no es de todo fiable, pero tiene un poco de verdad. Las banderillas fueron los primeros pintxos, sin duda, e inspiraron una revolución culinaria. Ya es hora de revolucionarlas otra vez.
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Estos panes tienen sus raíces en el País Vasco y, a pesar de que son panes ‘pobres’, se siguen haciendo y disfrutando porque están riquísimos. Si te has vuelto panadero este año en casa, prueba suerte con un pan tradicional vasco.
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