Gastronosfera

No existe una fórmula de alquimista, no hay más secreto que el trabajo diario y las ganas de revolución año tras año, para convertir lo que en 1986 era una pequeña brasería en Can Massana, un restaurante que en 2008 fue merecedor de recibir una estrella Michelin. Pere Massana, su chef y propietario, tiene un lema: "renovarse o morir", y está claro que las críticas nacionales e internacionales no están por la labor de dejarle salir de la cocina. Y él tampoco. 

Una de las obligaciones más importantes de los sectores de la hostelería y la restauración es tener cuidado de la higiene y la seguridad alimentaria. Es básico conocer la normativa actual al respecto, así como que los empresarios la mantengan, vigilen, interioricen y practiquen en su día a día. En los últimos años la hostelería y la restauración han experimentado un gran cambio.

El Festival de Cine de San Sebastián sopla este viernes la friolera de sesenta velas y lo hace en pleno estado de forma, como un festival totalmente consolidado tanto en el territorio nacional como en el internacional. Prueba de ello es que en la vigente edición, que tendrá lugar entre el 21 y el 29 de septiembre, los organizadores han optado por programar un festival aún más activo de lo habitual. Durante los nueve días de tributo al séptimo arte se proyectarán un total de 232 películas.