Gastronosfera

Feria gastronómica Madrid Fusión. José Carlos Capel, alma del congreso, me asegura: “Los chefs españoles continúan siendo la referencia mundial”. Y tiene razón, porque son reclamados de todas partes el binomio de su creatividad con las tan codiciadas tapas.

Entrar en el Milano es como hacer un viaje en el tiempo hasta la era dorada del jazz: sofás rojos, luces tenues, camareros vestidos de blanco y casi todos los días del año a partir de las 20 h la mejor música en directo, ya sea jazz, swing o blues. Nos hallamos en un paraíso para sibaritas donde saborear una gran variedad de cócteles preparados por unos bartenders que son maestros de ese arte.

Uno no es el duque de Somerset ni mucho menos Grace Kelly, entre otras cosas porque el primero es un tipo que se llama John Seymour, 18º duque de Somerset (curiosamente, alguien llamado precisamente David Somerset es el 11º duque de Beaufort, pero hace tiempo que decidí dejar de intentar comprender a los británicos) y la otra hace años que cría malvas.