Cristina Valls

Traían grupos de música del territorio que cantaban en vivo, aunque por la pandemia el asunto ha quedado en pausa hasta nuevo aviso. El propietario del local, Haral Cortés, incluso, fue el promotor de una feria dedicada al vermut y a los aperitivos: la ‘Cubermut’. La cita, en su primera edición, llegó a congregar a muchas personas, así como a las marcas más punteras del sector. En la vermutería se puede disfrutar de productos Piqué, Arlequín, D.O.

Entre verdes y blancos llega a la mesa un plato cocinado con personalidad y con mucho esmero. Se trata de los huevos ‘florentina’, con la característica forma de hacer del equipo profesional de D.O. Vinoteca i Cuina, restaurante ubicado en el centro de la capital del Baix Camp, en la calle Santa Anna. Uno de los rasgos esenciales del negocio es que saben reformular las receptas.

El aprendizaje ha dado sus frutos, y ha dado lugar a la taberna gastronómica Vítric. Lo cierto es que De Juan ha vuelto a Reus lleno de ideas y con el objetivo de hacer viajar paladares. Con una selección variada de elaboraciones sorprendentes pretende ofrecer una visión innovadora de la cocina catalana. Recetas de antes fusionadas con las técnicas del momento. Las presentaciones de los platos dejan boquiabierto y el equipo es joven y suma experiencia. Gyozas de cabeza y pata y manzana avinagrada o los bombones de gazpacho de manzana son algunas de sus propuestas estrella.