Anna Carrascal

Colarse en las cocinas del deslumbrante restaurante Flamante, en Ciutadella, es una oportunidad única para descubrir cómo preparar una de las recetas más exquisitas de su menú: el calamar de playa con salsa de pichón. El chef Jose Gabriel González nos brinda la oportunidad de conocer los secretos de sus creaciones, donde el producto de proximidad y la técnica de cocinar a la brasa se llevan todos los halagos. 

En pleno barrio de Santa Catalina, en Palma, encontrarás un restaurante de esos que visitas y siempre te dejan con ganas de más. Vandal L’Atelier sorprende, combinando técnicas inspiradas en recetas japonesas, asiáticas y locales. Una experiencia culinaria para los sentidos.  

Es una pregunta que hemos formulado miles de veces: “¿Vamos de menú?”. Este ritual gastronómico de primero, segundo y postre forma parte de nuestras vidas y cultura, siendo costumbre de muchos de nosotros, donde el precio era lo primero en lo que uno se fijaba.