Nos cuentan que para preparar una buena caldereta de langosta en Menorca se requiere langosta fresca y mucha paciencia. Este tradicional guiso de las Islas Baleares, cuyos orígenes se remontan a principios del siglo XX, conserva la base de la receta original donde un sofrito de verdura del huerto, cocinado lentamente, se adereza junto al suculento crustáceo.
Anna Carrascal
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La palabra "flama" (catalán para "llama") alude al fuego, un elemento central en la cocina del restaurante Flamante. Aquí la brasa se erige como protagonista dando vida a los ingredientes principales en busca del origen y el sabor más auténtico. Junto a su maravillosa oferta gastronómica donde también destacan los arroces y los productos de proximidad de su propia granja, una amplia coctelería de autor anima a los paladares más exquisitos.
Restaurante
El Jockey Club Ibiza apenas requiere presentación: cualquiera que haya viajado a la isla en los últimos 30 años seguramente ha gozado bailando aquí. Conservando el espíritu de chiringuito ibicenco donde comer con los pies en la arena es un auténtico deleite, ahora presume de un ambiente más familiar y un menú cuidadosamente elaborado y elegante.
Restaurante