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KGB es un gastrobar ubicado en el centro de Málaga (C/ Fresca 12) que innova y crea de forma incansable. Cada día, cada semana, cada mes… Da igual cuando vayas a visitarlo. Siempre encontrarás algo nuevo con lo que sorprenderte. Los artífices de tanta creatividad son Irene Garrido y José Alberto Callejo. Ella a los mandos de la cocina, él coordinando sala y actividades. La carta tiene propuestas de cocina internacional y española, siempre atendiendo al producto andaluz y todo basado en una interesante historia pensada para cada plato y cada tapa, donde el mundo del espionaje y de los ingredientes “top secret” están a la orden del día, de ahí que sus siglas respondan al nombre de Kuartel Gastronomic Bar.

Si algo caracteriza a Benjamín es su espíritu cosmopolita, ese que ha sabido transmitir al concepto que quería poner en marcha en Nuevo&Sur. Desde su Holanda natal viajó a Barcelona con solo 16 años para trabajar en hostelería. Después vendrían otros países: Reino Unido, Austria, China, Sudáfrica, EEUU… Todas estas vivencias y aprendizaje le llevaron a conceptualizar su propuesta gastronómica ideal y aprovechando que su familia vivía en Málaga, no dudó en viajar al sur de España para ponerla en marcha.

El restaurante Bar Jamones, situado en el centro de Málaga, es de aquellos que mantienen una tradición tan de la tierra como la de acompañar una caña con una buena tapa.

Moverse por los aledaños del centro histórico de Málaga se está convirtiendo en todo un aliciente para los interesados en descubrir nuevos lugares en los que comer bien. Cruzando el río Guadalmedina, dejando a nuestras espaldas el Soho malagueño, encontramos interesantes propuestas gastronómicas que han estado escondidas durante años para quienes no eran residentes del barrio, pero que ahora están emergiendo gracias a su visibilidad en las redes sociales. Es el caso de Almijara, un establecimiento que lleva abierto desde el año 1989 y que a día de hoy ha sabido reinventarse con los tiempos de la mano de su propietario y cocinero, José Andrés Jiménez.

El viaje comienza en calle Gerona 39, pero no es aquí donde vamos a quedarnos, sino que tendremos la posibilidad de visitar otros países del mundo a través de sus sabores, a través de la cocina de Álvaro Ávila, propietario y chef de La Alvaroteca. Su cocina no se queda sólo en la fusión o los toques de la cocina actual, sino que va un paso más allá poniéndole a cada uno de sus platos una parte de su personalidad, esa locura amable que lo caracteriza y que lo hacer ser un cocinero y una persona distinta.

Hace dos años, en esta misma sección, nos ocupábamos del que definíamos entonces como “uno de los mejores restaurantes de producto marino no sólo de Andalucía sino de toda España”. En este tiempo, Los Marinos José no sólo ha revalidado esa afirmación sino que ha dado más pasos adelante en busca no sólo del mejor marisco y pescado sino de nuevas formas de tratarlo y presentarlo sin abandonar nunca el máximo respeto hacia esa excepcional materia prima que manejan.

Veinte años avalan la trayectoria de Restaurante Alvaluz, un establecimiento regentado por la familia Lara, donde cada uno de sus miembros está involucrado en el negocio familiar para alegría de sus clientes.

Fueron Manuel López y Manuel Pérez los que abrieron la puerta del restaurante en 1917 en el antiguo barrio de La Manigua de Granada. Lo que hoy es un referente en la ciudad, nació como una pequeña empresa familiar que poco a poco fue haciéndose célebre por su excelente cocina y por ser lugar de reuniones de toreros, artistas y cantaores. Así, se fue convirtiendo en todo un referente, no sólo para los locales, sino para cualquier visitante que pasaba por la ciudad de la Alhambra.

Málaga incorpora un nuevo restaurante en la zona del Soho. En la calle Barroso ha abierto sus puertas el restaurante La Antxoeta. El Chef Pablo Caballero tras capitanear la cocina de importantes establecimientos comienza con esta andadura su proyecto más personal.

Este negocio comenzó a andar de la mano de José Salguero Castilla, el padre, en el año 1997. Veinte años después es su hijo quien está al frente del establecimiento después de haber vivido la hostelería desde la infancia y formarse durante cuatro años en Aiala, la escuela de cocina de Karlos Arguiñano, quien posteriormente fue su mentor. Con estos antecedentes no es de extrañar que en Curro Castilla se coma un bacalao al pil pil o a la vizcaína de los auténticos y con nota muy alta.

Castizo se caracteriza por ser un establecimiento donde la cocina de temporada está muy presente, por eso es visita obligada en cualquier temporada del año.

Las Merchanas es uno de esos lugares con olor a tradición donde vas a encontrar comida tradicional a buenos precios en Málaga.