Mar de Tapes de Cambrils
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Siempre hay motivos de sobra para visitar el municipio de Cambrils (Tarragona): costa, gastronomía, calma, buen tiempo… ¿Se puede pedir algo más? “Mar de Tapas” es el complemento perfecto para arrancar el verano en esta localidad. Esta ruta de tapas cuenta con 51 establecimientos participantes que ofrecerán tapas de creación propia para todos los gustos: 44 locales contarán con la oferta de tapa + cerveza por 2,50€ y seis restaurantes se han animado a presentar un menú degustación de tapas por 30€.
Entre las propuestas destaca “Muérdeme”, de Mar de Tierras, una tostada de pan en lecho con escalibada, bacalao gratinado con bechamel, anchoa y aceituna negra (sobre estas líneas). Por otro lado, Estival Eldorado Resort nos sorprende con el “Filete de salmonete confitado con sabores mediterráneos”, a base de salmonete, calabacín, calabaza, espárrago, tomate, pimiento rojo, pimiento verde, pimienta negra, albahaca, sal fina y aceite de oliva.
Si preferís un opción más carnívora, no podéis perderos una visita a M’art, donde sirven la tapa “Mareta meva”, una coca de recapte casera siguiendo la receta tradicional de cebolla, queso de cabra y jamón.
En esta línea salivamos con la tapa de La Galera, “Tronco ibérico con escolta de cigalitas”:
Y si sois de pescado, en Lekeito os espera un sabroso tataki de atún rojo con pipirrana y lágrimas de vinagreta de fresa (apta para celíacos):
Otro tataki imprescindible es el de Llop de Mar, a base de atún rojo con lechuga de mar, arroz negro y huevos de trucha.
A estas propuestas se suman seis menús degustación de tapas y una propuesta dulce que no tiene competencia: , elaborada por Gelats Antonio Sirvent, medalla de plata en el último Campeonato del Mundo de Heladeros en Rimini con “Dama Blanca”.
¿A qué esperas para disfrutar de la ruta?
/ Todas las Tapas
Bloody mary Bec d'Or Brocheta de boquerones y huevo de codorniz con agridulce picantón Crema suave de calabaza y jamón ibérico con ravioli de foie Carpaccio de cap i pota con reducción de c
Chips de yuka, plátano y patata violeta Carpaccio de atún ahumado y virutas de parmesano Ventresca de atún al aroma de canela y cítricos Croqueta de galera de Cambrils con mayonesa de pepi
Aperitivos: tres pequeños bocados sorpresa Langostinos con canónigos y crema de naranja Canelón de galera y langostinos con crema de setas Erizo de mar relleno de gambas y langostinos Cort
Tortilla de camarones Croqueta de gambas y curri tailandés Tartar de tomate y aguate Alitas de pollo, parmentier y yema de huevo a baja temperatura Banh Mi de costillar ibérico con mayones
Tartaleta de verduritas, setas y jamón Tartar de salmón Ensalada de queso de cabra y mermelada de tomate Delicias de foie con confitura de manzana Roast-beef a las dos mostazas Postres hecho
Aperitivos Mini maceta comestible Piruletas de salmón ahumadas al momento Mejillones con salsa thai Pulpitos con salsa kimchi y puré de patata violeta Arroz meloso de bogavante Cheesecak
Bloody mary Bec d'Or Brocheta de boquerones y huevo de codorniz con agridulce picantón Crema suave de calabaza y jamón ibérico con ravioli de foie Carpaccio de cap i pota con reducción de chorizo asturiano a la sidra Ceviche de bacalao con toques primaverales Albóndigas de atún rojo y calamar con fondo de vieira Risotto de quesos con un toque de azafrán Mousse de chocolate con helado de yogurt griego y frutos rojos
Chips de yuka, plátano y patata violeta Carpaccio de atún ahumado y virutas de parmesano Ventresca de atún al aroma de canela y cítricos Croqueta de galera de Cambrils con mayonesa de pepinos Arroz de bogavante Tataki de atún con sésamo y wok de verduras Nuestro mojito Dulce final
Aperitivos: tres pequeños bocados sorpresa Langostinos con canónigos y crema de naranja Canelón de galera y langostinos con crema de setas Erizo de mar relleno de gambas y langostinos Cortado de morcilla: Crema de bogavante y verdura con arroz negro de calamares envuelto en 'Alga Nori' Tapa de fideos rubios del'abuelos Macarrilla' Dulces caprichos Chocolates especiados (curry, pimienta...) Cacahuetes garrapiñados Galletas de té
Tortilla de camarones Croqueta de gambas y curri tailandés Tartar de tomate y aguate Alitas de pollo, parmentier y yema de huevo a baja temperatura Banh Mi de costillar ibérico con mayonesa de sriracha Rodaballo crujiente Fideuá de pescadores con alioli de ajo negro Nuestro cheesecake
Tartaleta de verduritas, setas y jamón Tartar de salmón Ensalada de queso de cabra y mermelada de tomate Delicias de foie con confitura de manzana Roast-beef a las dos mostazas Postres hechos en casa
Aperitivos Mini maceta comestible Piruletas de salmón ahumadas al momento Mejillones con salsa thai Pulpitos con salsa kimchi y puré de patata violeta Arroz meloso de bogavante Cheesecake de mango
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