'Destapa't Sabadell' 2017
Hay propuestas gastronómicas a las que es difícil resistirse. Y este es el caso de 'Destapa’t Sabadell’, una ruta que reúne un total de 34 tapas creativas que cada uno de los locales participantes han preparado para esta cita. Todas las tapas se servirán acompañadas de un quinto o una caña de cerveza a un precio único de 2,5 €.
Entre las diferentes propuestas que podrás saborear encontramos el Juego de cabezas de La Tete, que es una coca de cruasán con rosbif de ternera, tomate deshidratado, manzana caramelizada, germinados de espárragos y vinagreta de orégano.
El restaurante Urpi, por su lado, ha preparado una pasta rellena de salpicón de marisco con brocheta de guarnición. ¡No te dejará indiferente!
Para los fans de la carne, una apuesta segura: la tapa del Restaurante Itaca, que ha preparado unas alitas de pollo marinadas con laurel, tomillo, romero, naranja y limón.
En cambio, si prefieres pescado, no podrás dejar de probar la propuesta de El Tranquils: canelón crujiente de atún con espuma de cerveza.
Estas y otras 34 propuestas te esperan en 'Destapa’t Sabadell', una excusa perfecta para conocer esta localidad y descubrir su gastronomía. ¡Anímate!
/ Todas las Tapas
Tartar de atún con aguacate
Alitas con aromas de Montserrat
Mirando el mar desde una roca
Adobo andaluz con parmentier gallego
American grill
Pulpo a feira con parmentier de patata
Mediterránea
Champiñón con tartar vegano
Bocadito de mar
Mini cojín
Juego de cabezas
Hojaldre de carne
Beso de queso
Chupito de bacalao con olivada y germinado de brócoli
Crujiente de cordero
Canelón de pollo de corral con salsa de setas
Coca crocante de caballa Umami
El nidito de Txesus
Canelón crujiente de atún con espuma de cerveza
Fusión de huevos estrellados con virutas de jamón ibérico
Barquitas de endibia y salmón
Shaka
Hamburguesa de tripa
Con cucharita
Dados con aguacate y atún rojo del Mediterráneo crudo, ensalada con soja, limón y aceite de oliva. Perlas de salmón y menta fresca.
Alitas de pollo marinadas con laurel, tomillo, romero, naranja y limón.
Roca de cebolla, coronada con un pulpito sobre lecho de permantier de patata y espuma de ajo y perejil.
Cazón adobado a la andaluza sobre parmentier de pulpo y verduras.
Mini hamburguesa de ternera con queso, bacon, cebolla crujiente y un toque de salsa barbacoa.
Parmentier de patata con aceite de pimienta y pulpo a feira.
Base de tomate con atún, boquerón en vinagre, aceitunas negras, ensalada mezclum y vinagreta de miel.
Champiñón con tartar de tofu, algas y olivada, cebolla caramelizada con agave, perlas wakame y cítricos y tierra de remolacha y brócoli.
Lionesa salada rellena de combinado de pescado con mayonesa ligera.
Mini bocadillo de pan de burguer con butifarra de payés, bull negro, queso fundido y cebolla caramelizada.
Coca de croissant con rosbif de ternera, tomate deshidratado, manzana caramelizada, germinados de espárragos y vinagreta de orégano
Hojaldre de carne picada, huevo de codorniz con queso y cebolla caramelizada.
Tostadas con queso y compota de manzana.
Chupito de bacalao con olivada y germinado de brócoli.
Cordero con su salsa, vino de mistela con verduritas.
Canelón de pollo de corral con bechamel de cebolla caramelizada y salsa de setas.
Coca crocante de caballa 'Umami' con almadroc, salicornia y falso caviar de manzana ácida.
Nido de setas con queso brie, huevo escalfado y crujiente de jamón.
Canelón de atún rebozado con crujiente de sésamo y un toque amargo de cerveza.
Fusión de huevos estrellados con virutas de jamón ibérico.
Endivia rellena de salpicón de verduras y salmón
Hojaldre casera rellena de salpicón de marisco con brocheta de guarnición.
Hamburguesa de tripa, reducción del jugo de cocción, ketchup de chorizo y mayonesa de jamón, montando dentro de una pan de hamburguesa de manera innovadora.
Confitura casera de pimiento rojo, cremoso de mascarpone y queso de cabra. Olivada, paté de berenjena y almendra tostada.
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