De tapes amb rosa blanca 2022
Más de una cuarentena de establecimientos presentarán sus deliciosas creaciones culinarias, aptas para todos los bolsillos, en esta 3a edición de De Tapas con Rosa Blanca, la ruta de tapas por excelencia de Palma. El evento gastronómico tendrá lugar del 10 al 20 de noviembre. 10 días en los cuales podréis saborear la mejor gastronomía de la capital mallorquina. Y es que por solo 3,95€ podréis disfrutar de una tapa con una cerveza Rosa Blanca.
L'Artista Paseo Marítimo, La Pérgola, Tertúlia Cafè Teatre, Raimundo Blanquerna, Blat al sac, Clandestí, Diablito, Gaudeix, Fervor, Mambo y Andana son algunos de los locales de hostelería que no se han querido perder estas jornadas y delectarán a los comensales con sus sabrosas y originales creaciones.
La base de aire de Rosa Blanca y naranja, croquetón de gamba de Sóller rebozado en panko, chutney de mango fresco y crujiente de patata violeta es una de las propuestas más golosas de la jornada. Se trata de la tapa que ofrece D'Presión.
Quina Creu nos ofrecerá una tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha. Una magnífica propuesta dirigida especialmente a los amantes de la carne.
La zamburiña a la brasa, trempó y aire de hierbas mallorquinas de Diecisiete Grados; el calamar sobre crujiente de harina de xeixa en su tinta, alioli y aliño de sobrasada de cerdo negro y tap de cortí de Bar Flexas y la deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet de La Consentida son otras propuestas llenas de sabor que encontraréis en la ruta gastronómica. ¡Acércate y prueba estos pequeños manjares!
/ Todas las Tapas
Escabeche de 'patató' con morcilla
Ssäm de 'porcella'
Daruma Twist
'Coca' de 'trempó' artesana
Rock & Roll de 'porcella' mallorquina
Brioche de lampuga
Miniensalada con denominación
Burger Diablito
'Coca' de sobrasada y nueces
Croqueta Joan Miró
Teja de calamar
Tortilla mallorquina tropical
Zamburiña
Sunomo de 'verderol'
Focaccia de ceviche
Totó sabor
Tramuntana
Pelotazo
Brioche de cochinita pibil con salsa BBQ de chiles ahumados
Micropoema de cerdo
Ssäm de Mallorca
La albóndiga del Central
La Caña
'Coca' Blat
Escabeche de patató de Sa Pobla, zanahoria y cebolla, crema de butifarrón y crujiente de pan de sopas.
Hoja de cogollo, porcella cocinada a baja temperatura desmigada, trempó y mayonesa de kimchi.
Wok de vieira, algas, brotes de soja, cebolla morada, mayonesa Daruma y semillas de sésamo.
Coca de pimiento, tomate, cebolla, anchoa y aceituna verde.
Brioche relleno de porcella cocinada mallorquina cocinada a baja temperatura, cebolla marinada en vinagre de arroz, mayonesa de chipotle y crema de rúcula.
Lampuga marinada con salsa de yogur y alcaparras.
Ensalada de pasta con almendras, queso de Mahón y sobrasada caliente.
Burger de ternera 100% gallega, tomate, cebolla, queso cheddar y salsa burger.
Coca de sobrasada, nueces y miel.
Croqueta de patatas de Sa Pobla, mousse de queso de cabra, tap de cortí y pimientos, gamba langostinera al ajillo.
Calamar sobre crujiente de harina de xeixa en su tinta, alioli y aliño de sobrasada de cerdo negro y tap de cortí.
Tortilla de patatas, cebolla y sobrasada sobre pan moreno, tomate y hierbabuena.
Zamburiña a la brasa, trempó y aire de hierbas mallorquinas.
Verderol marinado en pimentón y limón, alga wakame, pepino, minimazorca, nabo encurtido, dashi, soja, mirin y zumo de yuzu.
Focaccia con calamar, cebolla morada, mango, lima, cilantro y mayonesa de jalapeño.
Buñuelo de masa de pizza con sobrasada y crujiente de albahaca.
Suquet de pescado de roca, setas y garbanzos.
Buñuelo de arroz brut bañado en jugo de carne y Rosa Blanca, mayonesa de especias y crujiente de arroz.
Brioche relleno de cochinita pibil en salsa barbacoa de chiles ahumados, mayonesa cítrica de jalapeños encurtidos y cebolla morada crujiente.
Wonton de butifarrón mallorquín, crema de hinojo y picada de piñones.
Ssäm de lechona adobada con Rosa Blanca, sobrasada de cerdo negro, salsa tártara asiática con orejones y sriracha de sobrasada.
Albóndiga mixta de cerdo y ternera con sofrito casero de tomate.
Carrillera de cerdo braseada con puré de patatas y berros, salsa de chalotas y mostaza.
Coca de algarroba, mousse de queso feta y hierbas frescas, tomate seco y tierra de oliva negra.