De tapes amb rosa blanca 2022

De Tapas con Rosa Blanca 2022: una ruta para degustar la mejor gastronomía de Palma
De tapes amb rosa blanca 2022
De tapes amb rosa blanca 2022
Del 10 al 20 Noviembre, 2022
La 3a edición del evento culinario tendrá lugar del 10 al 20 de noviembre y llenará las calles de Palma con más de 40 interesantes propuestas de tapas para todos los gustos.

Más de una cuarentena de establecimientos presentarán sus deliciosas creaciones culinarias, aptas para todos los bolsillos, en esta 3a edición de De Tapas con Rosa Blanca, la ruta de tapas por excelencia de Palma. El evento gastronómico tendrá lugar del 10 al 20 de noviembre. 10 días en los cuales podréis saborear la mejor gastronomía de la capital mallorquina. Y es que por solo 3,95€ podréis disfrutar de una tapa con una cerveza Rosa Blanca. 

L'Artista Paseo Marítimo, La Pérgola, Tertúlia Cafè Teatre, Raimundo Blanquerna, Blat al sac, Clandestí, Diablito, Gaudeix, Fervor, Mambo y Andana son algunos de los locales de hostelería que no se han querido perder estas jornadas y delectarán a los comensales con sus sabrosas y originales creaciones

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La base de aire de Rosa Blanca y naranja, croquetón de gamba de Sóller rebozado en panko, chutney de mango fresco y crujiente de patata violeta es una de las propuestas más golosas de la jornada. Se trata de la tapa que ofrece D'Presión.

quinacreu

Quina Creu nos ofrecerá una tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha. Una magnífica propuesta dirigida especialmente a los amantes de la carne. 

17grados

La zamburiña a la brasatrempó y aire de hierbas mallorquinas de Diecisiete Grados; el calamar sobre crujiente de harina de xeixa en su tinta, alioli y aliño de sobrasada de cerdo negro y tap de cortí de Bar Flexas y la deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet de La Consentida son otras propuestas llenas de sabor que encontraréis en la ruta gastronómica. ¡Acércate y prueba estos pequeños manjares! 

/ Todas las Tapas

Brioche de lampuga
Andana
Brioche de lampuga

Lampuga marinada con salsa de yogur y alcaparras.

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Teja de calamar
Bar Flexas
Teja de calamar

Calamar sobre crujiente de harina de xeixa en su tinta, alioli y aliño de sobrasada de cerdo negro y tap de cortí.

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Totó sabor
AMAYÓ TRATTORIA & PIZZERIA
Totó sabor

Buñuelo de masa de pizza con sobrasada y crujiente de albahaca.

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Micropoema de cerdo
Ben Trempat
Micropoema de cerdo

Wonton de butifarrón mallorquín, crema de hinojo y picada de piñones.

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'Coca' Blat
Blat al sac
'Coca' Blat

Coca de algarroba, mousse de queso feta y hierbas frescas, tomate seco y tierra de oliva negra.

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El criollo de Bocalto
Bocalto Tapas
El criollo de Bocalto

Bocadillo de criollo con alioli de tap de cortí y piparras, lechuga y tomate.  

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Cremadillo La Vida Dolça
Café Lisboa
Cremadillo La Vida Dolça

Cremadillo de sobrasada y miel.

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Llampuga records
Clandestí
Llampuga records

Lampuga ahumada en casa y encurtidos.

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Alcachofa, steak y trufa
Cor barra i taula
Alcachofa, steak y trufa

Alcachofa frita, salsa de yema trufada y steak tartare.

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Mare Nostrum
D'presion
Mare Nostrum

Base de aire de Rosa Blanca y naranja, croquetón de gamba de Sóller rebozado en panko, chutney de mango fresco y crujiente de patata violeta.

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Daruma Twist
Daruma Olivar
Daruma Twist

Wok de vieira, algas, brotes de soja, cebolla morada, mayonesa Daruma y semillas de sésamo.

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Burger Diablito
Diablito
Burger Diablito

Burger de ternera 100% gallega, tomate, cebolla, queso cheddar y salsa burger.  

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Zamburiña
Diecisiete Grados
Zamburiña

Zamburiña a la brasa, trempó y aire de hierbas mallorquinas.

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Pelotazo
El Bandarra
Pelotazo

Buñuelo de arroz brut bañado en jugo de carne y Rosa Blanca, mayonesa de especias y crujiente de arroz.

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La albóndiga del Central
El Central
La albóndiga del Central

Albóndiga mixta de cerdo y ternera con sofrito casero de tomate.

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Pincho de butifarrón
Es Principal
Pincho de butifarrón

Butifarrón, alioli, cebolla caramelizada y huevo de codorniz sobre una base de pan.

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La mechada
Es Trasto
La mechada

Burger de meloso de carrillera de ternera al estilo Thai, ensalada de cítricos y cebolla encurtida con crujiente de almendra.

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Boniato ahumado, queso de Mahón y chip de yuca
Fervor
Boniato ahumado, queso de Mahón y chip de yuca

Boniato asado en horno kamado, salsa de queso de Mahón, butifarrón y crujiente de yuca.

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Huevo a la mallorquina con hojaldre
Foam Coffee
Huevo a la mallorquina con hojaldre

Hojaldre, huevo, sobrasada, queso de cabra y cebolla caramelizada.

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Croqueta de sobrasada
Fred
Croqueta de sobrasada

Croqueta de sobrasada con mayonesa de sobrasada.

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Escabeche de 'patató' con morcilla
Gaudeix
Escabeche de 'patató' con morcilla

Escabeche de patató de Sa Pobla, zanahoria y cebolla, crema de butifarrón y crujiente de pan de sopas.

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Rock & Roll de 'porcella' mallorquina
Gaudí Terraza
Rock & Roll de 'porcella' mallorquina

Brioche relleno de porcella cocinada mallorquina cocinada a baja temperatura, cebolla marinada en vinagre de arroz, mayonesa de chipotle y crema de rúcula.

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Croqueta Joan Miró
L'Artista Paseo Marítimo
Croqueta Joan Miró

Croqueta de patatas de Sa Pobla, mousse de queso de cabra, tap de cortí y pimientos, gamba langostinera al ajillo.

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Focaccia de ceviche
L'Artista Son Moix
Focaccia de ceviche

Focaccia con calamar, cebolla morada, mango, lima, cilantro y mayonesa de jalapeño.

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Brioche de cochinita pibil con salsa BBQ de chiles ahumados
L'Informal Tacos
Brioche de cochinita pibil con salsa BBQ de chiles ahumados

Brioche relleno de cochinita pibil en salsa barbacoa de chiles ahumados, mayonesa cítrica de jalapeños encurtidos y cebolla morada crujiente.  

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La Caña
La Caña
La Caña

Carrillera de cerdo braseada con puré de patatas y berros, salsa de chalotas y mostaza.

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Desconstrucción consentida de 'pa amb oli'
La Consentida
Desconstrucción consentida de 'pa amb oli'

Deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet.

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Gilda Power
La Pérgola
Gilda Power

Langostino, anchoa, huevo de codorniz, pulpo, tomate seco, piparra, boquerón y aceitunas.

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Sobrasada y queso de Maó
La Siesta
Sobrasada y queso de Maó

Tostada con sobrasada, miel y queso de Mahón semicurado.  

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'Pa amb oli' de sobrasada y queso de Maó
Mallorca Delicatessen
'Pa amb oli' de sobrasada y queso de Maó

Sobrasada Unic de matanza de cerdo negro, miel y queso mallorquín sobre pan moreno.

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'Crunchy de payés'
Mambo
'Crunchy de payés'

Crujiente de piel de pollo de corral, sobrasada semipicante y confitura de higos casera.  

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Ssäm de 'porcella'
Manto Negro
Ssäm de 'porcella'

Hoja de cogollo, porcella cocinada a baja temperatura desmigada, trempó y mayonesa de kimchi.

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Miniensalada con denominación
Mas Natural
Miniensalada con denominación

Ensalada de pasta con almendras, queso de Mahón y sobrasada caliente.

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Tortilla mallorquina tropical
La Tortillería de Palma
Tortilla mallorquina tropical

Tortilla de patatas, cebolla y sobrasada sobre pan moreno, tomate y hierbabuena.

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Tramuntana
Mercat Negre
Tramuntana

Suquet de pescado de roca, setas y garbanzos.

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Ssäm de Mallorca
Mola Santa Catalina
Ssäm de Mallorca

Ssäm de lechona adobada con Rosa Blanca, sobrasada de cerdo negro, salsa tártara asiática con orejones y sriracha de sobrasada.

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Ceviche mallorquí
Moltabarra
Ceviche mallorquí

Lampuga, lima, cilantro, maíz, boniato, cebolla morada, aguacate e ingredientes autóctonos de la isla.

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Taco de cerdo confitado con salsa BBQ
Quina Creu
Taco de cerdo confitado con salsa BBQ

Tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha.

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Cacho nachos
Raimundo Blanquerna
Cacho nachos

Nachos, sobrasada, queso cheddar y emmental.

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Escabeche peruano de lampuga
Restaurant Munay
Escabeche peruano de lampuga

Lampuga, boniato, ají amarillo, cebollita y cilantro.

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Nido de codorniz
Sa Cuina de Mercat
Nido de codorniz

Huevo de codorniz cocinado a baja temperatura con guiso de setas, espárragos trigueros y butifarrón de cerdo negro mallorquín.

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Tostada del payés
Santa
Tostada del payés

Crujiente de piel de pollo campero con sobrasada artesana y nieve de queso de Mahón.

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'Coca' de 'trempó' artesana
Tangopan
'Coca' de 'trempó' artesana

Coca de pimiento, tomate, cebolla, anchoa y aceituna verde.

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'Coca' de sobrasada y nueces
Tertúlia Cafè Teatre
'Coca' de sobrasada y nueces

Coca de sobrasada, nueces y miel.

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Sunomo de 'verderol'
Yugen
Sunomo de 'verderol'

Verderol marinado en pimentón y limón, alga wakame, pepino, minimazorca, nabo encurtido, dashi, soja, mirin y zumo de yuzu.

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