De tapes amb rosa blanca 2022
Más de una cuarentena de establecimientos presentarán sus deliciosas creaciones culinarias, aptas para todos los bolsillos, en esta 3a edición de De Tapas con Rosa Blanca, la ruta de tapas por excelencia de Palma. El evento gastronómico tendrá lugar del 10 al 20 de noviembre. 10 días en los cuales podréis saborear la mejor gastronomía de la capital mallorquina. Y es que por solo 3,95€ podréis disfrutar de una tapa con una cerveza Rosa Blanca.
L'Artista Paseo Marítimo, La Pérgola, Tertúlia Cafè Teatre, Raimundo Blanquerna, Blat al sac, Clandestí, Diablito, Gaudeix, Fervor, Mambo y Andana son algunos de los locales de hostelería que no se han querido perder estas jornadas y delectarán a los comensales con sus sabrosas y originales creaciones.
La base de aire de Rosa Blanca y naranja, croquetón de gamba de Sóller rebozado en panko, chutney de mango fresco y crujiente de patata violeta es una de las propuestas más golosas de la jornada. Se trata de la tapa que ofrece D'Presión.
Quina Creu nos ofrecerá una tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha. Una magnífica propuesta dirigida especialmente a los amantes de la carne.
La zamburiña a la brasa, trempó y aire de hierbas mallorquinas de Diecisiete Grados; el calamar sobre crujiente de harina de xeixa en su tinta, alioli y aliño de sobrasada de cerdo negro y tap de cortí de Bar Flexas y la deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet de La Consentida son otras propuestas llenas de sabor que encontraréis en la ruta gastronómica. ¡Acércate y prueba estos pequeños manjares!
/ Todas las Tapas
Ceviche mallorquí
Pincho de butifarrón
Desconstrucción consentida de 'pa amb oli'
El criollo de Bocalto
Taco de cerdo confitado con salsa BBQ
La mechada
Gilda Power
Cremadillo La Vida Dolça
Cacho nachos
Boniato ahumado, queso de Mahón y chip de yuca
Sobrasada y queso de Maó
Llampuga records
Escabeche peruano de lampuga
Huevo a la mallorquina con hojaldre
'Pa amb oli' de sobrasada y queso de Maó
Alcachofa, steak y trufa
Nido de codorniz
Croqueta de sobrasada
'Crunchy de payés'
Mare Nostrum
Tostada del payés
Lampuga, lima, cilantro, maíz, boniato, cebolla morada, aguacate e ingredientes autóctonos de la isla.
Butifarrón, alioli, cebolla caramelizada y huevo de codorniz sobre una base de pan.
Deconstrucción de pa amb oli, con espuma caliente de queso semicurado mallorquín, aceite y gambas de Sóller y tomate de ramellet.
Bocadillo de criollo con alioli de tap de cortí y piparras, lechuga y tomate.
Tortilla de trigo rellena de carne de cerdo confitada con salsa barbacoa, guacamole y mayonesa de sriracha.
Burger de meloso de carrillera de ternera al estilo Thai, ensalada de cítricos y cebolla encurtida con crujiente de almendra.
Langostino, anchoa, huevo de codorniz, pulpo, tomate seco, piparra, boquerón y aceitunas.
Cremadillo de sobrasada y miel.
Nachos, sobrasada, queso cheddar y emmental.
Boniato asado en horno kamado, salsa de queso de Mahón, butifarrón y crujiente de yuca.
Tostada con sobrasada, miel y queso de Mahón semicurado.
Lampuga ahumada en casa y encurtidos.
Lampuga, boniato, ají amarillo, cebollita y cilantro.
Hojaldre, huevo, sobrasada, queso de cabra y cebolla caramelizada.
Sobrasada Unic de matanza de cerdo negro, miel y queso mallorquín sobre pan moreno.
Alcachofa frita, salsa de yema trufada y steak tartare.
Huevo de codorniz cocinado a baja temperatura con guiso de setas, espárragos trigueros y butifarrón de cerdo negro mallorquín.
Croqueta de sobrasada con mayonesa de sobrasada.
Crujiente de piel de pollo de corral, sobrasada semipicante y confitura de higos casera.
Base de aire de Rosa Blanca y naranja, croquetón de gamba de Sóller rebozado en panko, chutney de mango fresco y crujiente de patata violeta.
Crujiente de piel de pollo campero con sobrasada artesana y nieve de queso de Mahón.