Restaurantes con encanto en el Baix Empordà
Entre pinares que bajan hasta el agua, pueblos de piedra que apenas han cambiado en un siglo y una costa que todavía huele a pueblo de pescadores, el Baix Empordà guarda algunas de las mesas más seductoras de Cataluña. No hablamos solo de comer bien, que también, sino de esos sitios donde la terraza, la luz de la tarde o la historia de la casa pesan tanto como lo que llega al plato. Esta selección reúne cinco direcciones donde el encanto no es un adjetivo de folleto turístico, sino el motivo real para reservar mesa.
Conviene ir con tiempo por esta comarca. Aquí las carreteras serpentean entre bosques de encina y viñas, los pueblos amurallados como Peratallada o Pals invitan a perderse sin prisa y el Camí de Ronda cose cala tras cala hasta desembocar en pequeños puertos donde todavía se secan redes al sol. En ese paisaje conviven una masía reconvertida en refugio adulto, una casa marinera de toda la vida, un hotel centenario con vistas de postal y un restaurante con estrella Michelin a sus espaldas. Cinco maneras distintas de entender la mesa empordanesa y una misma certeza: aquí se viene a comer, pero también a quedarse un rato más.
Ses Vinyes
Escondido en el interior de Begur, rodeado de bosque mediterráneo y viñedos, Ses Vinyes Restaurant by Ivan Beumala forma parte del Hotel Mas Ses Vinyes, un espacio solo para adultos pensado para el descanso sin reloj. La cocina, con Beumala al frente, se construye sobre el producto de temporada y la esencia mediterránea: nada de estridencias, sino una carta que cambia con el calendario y que se disfruta con la misma calma con la que se recorre la finca. Hay menú degustación para dejarse llevar, una propuesta de arroces que rinde homenaje al Empordà y una opción pensada para grupos que no renuncia al mimo del servicio. La terraza, entre cipreses y pinos, es de las que invitan a alargar la sobremesa hasta que se va la luz.
Idea para una escapada: a pocos minutos en coche, el núcleo de Begur despliega su castillo en lo alto y siete torres de vigía repartidas por el término, mientras que las calas de Aiguablava o Sa Tuna esperan a apenas diez minutos de trayecto.
- Dirección: Camí Ses Vinyes, 15; 17255 Begur (Girona)
- Teléfono: 972 30 15 70
Sa Jambina
En Calella de Palafrugell, a un paso del mar, Sa Jambina lleva generaciones siendo sinónimo de cocina marinera bien entendida. El negocio, de gestión familiar —hijos, sobrinos y nueras trabajando codo con codo en sala y cocina—, ha sabido renovar su casa sin renunciar a lo que la hizo grande: el respeto absoluto por el género. Su nombre recuerda un antiguo utensilio de pesca de junco, y esa vocación marinera se nota en cada plato. El tartar de gamba roja y los callos de bacalao con espardeñas son ya clásicos de la casa, pero la verdadera bandera es el pescado al horno para compartir, elegido pieza a pieza según lo que traiga la lonja ese día.
Idea para una escapada: Calella de Palafrugell conserva su fisonomía de pueblo de pescadores, con casas blancas asomadas al mar; el Jardín Botánico de Cap Roig, a pocos minutos, añade jardines escalonados y vistas de vértigo sobre el Mediterráneo.
- Dirección: Calella de Palafrugell, 17210 Palafrugell (Girona)
- Teléfono: 972 61 46 13
Terrassa Terramar
En el paseo de Cipsela, con los pies casi metidos en la arena de Llafranc, el Hotel Terramar arrastra una historia que arrancó en 1933 como una pequeña taberna y que hoy sigue en manos de la misma familia, ya en su cuarta generación. Su restaurante, Terrassa Terramar, ha hecho de la terraza frente a la bahía su gran argumento: cocina mediterránea de producto fresco y de proximidad, con la carta de arroces como estandarte y una bodega volcada en los vinos de la DO Empordà. Es de esos sitios donde el pescado del día manda y donde una copa de vino blanco al atardecer, con el faro de Sant Sebastià recortado al fondo, ya justifica la visita.
Idea para una escapada: desde el propio paseo de Llafranc arranca uno de los tramos más bonitos del Camí de Ronda, el que serpentea entre acantilados y pinares hasta Calella de Palafrugell.
- Dirección: Passeig de Cipsela, 1; 17211 Llafranc, Palafrugell (Girona)
- Teléfono: 972 30 02 00
El Balcó de Calella
Encaramado en una colina frente a Calella de Palafrugell, el Hotel Sant Roc —con setenta años de historia y ya la tercera generación al mando— esconde en El Balcó de Calella una de las vistas más fotografiadas de toda la Costa Brava. El comedor prácticamente cuelga sobre las rocas, y desde sus mesas se domina el pueblo, la bahía y, en días claros, hasta el faro. La cocina, de mercado y con toques de autor, coquetea con la fusión sin perder de vista el producto local: ceviches, carpaccios, arroces y pescados frescos que cambian según la captura del día. Cenar aquí con las luces de Calella encendiéndose abajo es, sencillamente, de esas experiencias que se recuerdan para siempre.
Idea para una escapada: el propio Camí de Ronda pasa justo bajo el hotel, y el mirador de la zona ofrece una de las mejores panorámicas para ver el atardecer sobre el Empordà.
- Dirección: Plaça de l'Atlàntic, 2; 17210 Calella de Palafrugell, Palafrugell (Girona)
- Teléfono: 972 61 42 50
Casamar
Pocas casas resumen tan bien el espíritu del Empordà como el Hotel Casamar, que en 1955 nació como una modesta casa de veraneo reconvertida en hotel de cinco habitaciones y que hoy, con Quim y Maria Casellas al frente, celebra siete décadas de historia familiar. Su restaurante lució durante una década ininterrumpida una estrella Michelin, y aunque los focos hayan cambiado con los años, la cocina de Quim Casellas sigue defendiendo la misma obsesión: producto de temporada, pescados poco valorados rescatados con mimo (caballa, tembladera) y una técnica que nunca tapa el sabor del territorio. La sala, renovada como un elegante comedor acristalado con vistas panorámicas a la bahía, es hoy tan protagonista como los platos que salen de cocina.
Idea para una escapada: Llafranc regala uno de los miradores más privilegiados de la Costa Brava en el faro de Sant Sebastià, a 169 metros sobre el mar, al final de un breve paseo desde el pueblo.
- Dirección: Carrer del Nero, 3; 17211 Llafranc, Palafrugell (Girona)
- Teléfono: 972 30 01 04
