Cómo preparar palomitas en la freidora de aire

Cómo preparar palomitas en la freidora de aire
Cómo preparar palomitas en la freidora de aire
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La freidora de aire o air fryer, con su tecnología de circulación de aire caliente, hace estallar los granos de maíz con apenas una pizca de aceite, o incluso sin. Esto garantiza un resultado ligero y crujiente, reduciendo significativamente la cantidad de grasa en comparación con los métodos tradicionales de preparación. Además, al no sumergir las palomitas en aceite, se conserva mejor su sabor original. 

Una de las ventajas más notables es su rapidez. En cuestión de minutos, las palomitas están listas para disfrutar. Además, la freidora de aire permite experimentar con diferentes condimentos y sabores Desde la clásica sal y mantequilla hasta opciones más creativas como el queso rallado, el condimento para tacos o incluso el caramelo, las posibilidades son infinitas. 

La versatilidad de la freidora de aire también permite un estallido uniforme de los granos, asegurando que prácticamente todos se conviertan en palomitas. Esto reduce al mínimo los granos no estallados, evitando la frustración de encontrar granos duros en el fondo de la bolsa.

Palomitas clásicas

Ingredientes: 

  • 75 g de granos de maíz para palomitas 
  • 7 g de aceite (opcional) 
  • Sal al gusto 

Elaboración: 

Enciende la freidora de aire y ajusta la temperatura al máximo. Si tiene una configuración de tiempo, programa alrededor de 5-7 minutos. 

Si decides usar aceite, puedes rociar ligeramente los granos de maíz con 7 gramos de aceite y mezclarlos para que estén uniformemente cubiertos. Esto ayudará a que la sal se adhiera mejor a las palomitas. 

Vierte los granos de maíz en la canasta de la freidora de aire. Si has utilizado aceite, esparce los granos de manera uniforme para evitar que se amontonen. Coloca la canasta en la freidora de aire y ciérrala. Cocina a temperatura máxima (habitualmente 205ºC). Cuando hayan transcurrido unos cinco minutos, escucharás cómo comienzan a estallar los granos de maíz. Aproximadamente cada minuto a partir de ese momento, retira las palomitas ya listas y agita ocasionalmente la canasta para asegurarte de que todos los granos se cocinen uniformemente. Transfiere las palomitas a un recipiente grande y agrega sal al gusto. 

Ideas originales de palomitas saladas y dulces 

Si prefieres otro sabor diferente, puedes incorporar otros condimentos e ingredientes a las palomitas.
 
Furikake japonés, ras-el-hanout, curry y otras mezclas de especias: En general, las palomitas quedan fantásticas con todo tipo de mezcla de especias. Usa la que tengas en casa y seguro que le darás un toque especial. 
 
Queso parmesano y hierbas: Espolvorea palomitas recién hechas con queso parmesano rallado y una mezcla de hierbas secas como orégano, albahaca y tomillo. Agrega un toque de ajo en polvo si prefieres. 

Hierbas

Pimienta de limón y sal: Agrega un toque fresco con ralladura de limón y pimienta negra recién molida. La combinación de cítricos y pimienta aporta una explosión de sabor. 

Condimento para tacos: Mezcla palomitas con condimento para tacos para obtener un toque picante y especiado con notas de comino, chile en polvo y pimentón ahumado. 

Pesto y parmesano: Mezcla palomitas con una cucharada de pesto fresco y espolvorea con queso parmesano rallado para un sabor herbal y aromático. 

Cúrcuma y pimienta de Cayena: Mezcla cúrcuma en polvo con una pizca de pimienta de Cayena para un toque de sabor picante y terroso. 

Mantequilla de hierbas: Derrite mantequilla y mezcla con hierbas frescas picadas como tomillo, romero o salvia. Vierte sobre las palomitas y mezcla bien para cubrirlas. 

Cacao

Cacao en polvo o chocolate fundido: Espolvorea con cacao en polvo o bien funde chocolate (blanco, con leche o negro) y rocía sobre las palomitas. Deja que el chocolate se endurezca antes de disfrutarlas. 

Canela y azúcar de canela: Mezcla palomitas con una combinación de canela molida y azúcar de canela para un sabor dulce y especiado. 

Manzana y canela: Mezcla palomitas con trozos pequeños de manzana deshidratada y canela en polvo para un sabor reminiscente de un pastel de manzana. 

Caramelo

Azúcar de vainilla y sal: Mezcla azúcar impalpable con una pizca de extracto de vainilla y una pizca de sal para un sabor dulce y salado al mismo tiempo. 

Caramelo salado: Prepara una salsa de caramelo salado y rocíala sobre las palomitas. Agrega una pizca de sal marina escamosa para equilibrar el dulzor.