Desprovisto de toda ínfula, el madrileño Natxo López de Castro ha logrado convertir Beheko Sue, su despacho de burgers, pizzas y baos en Mungia (Bizkaia), en un lugar necesario e imprescindible. Como necesario e imprescindible es todo establecimiento de la periferia (y más allá) que permite disfrutar de una buena comida o cena sin necesidad de desplazarse a la capital. Urban food llama a su “cocina de sabor”.
/ Tapas orientales
Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de historia: el falafel ha conquistado cocinas y corazones en todo el mundo. Descubre qué es el falafel, de dónde viene y cómo prepararlo en casa.
Cosmopolita en las formas y tradicional en el contenido. Sinatra es un lounge-bar escondido entre los callejones del barrio Gótico barcelonés que ofrece clásicos de la cocina mediterránea en un ambiente vanguardista y neoyorquino donde la música de los años cincuenta, especialmente la del gran crooner Frank Sinatra, es la protagonista.