¡Aprende a cocinar en casa esta deliciosa y clásica receta de pulpo con parmentier de patata!
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La parrilla es la especialidad de Patxikuenea en Lezo, en las afueras de San Sebastián. Son conocidos por su txuleta y besugo, pero su pulpo a la parrilla está a la altura también, ya que consigue un toque ahumado con una textura impecable. Con una guarnición de aceites de pimentón y cebollino, y una cama de puré de patata, el plato tiene el encanto añadido de llevar los colores de país vasco: blanco, verde y rojo. Es una receta que puedes replicar en casa y dejar a los invitados chupándose los dedos.
Esta apetecible propuesta se puede disfrutar en Gourmet Sensi, un local situado en el barrio gótico de Barcelona que ofrece una cocina de fusión a base de tapas y platillos en un ambiente distendido. En una de sus paredes puede leerse: "Come, bebe, la vida es breve", el lema de este restaurante. El pulpo confitado con salsa mole y puré de chirivías es una de las novedades de temporada en la carta de este animado local.
La terrina de pulpo con puré de patata de El Tonel es un clásico asturiano que nunca pasa de moda. Suave, sabrosa y con una textura única, esta receta familiar sigue conquistando paladares desde hace años.
El arroz con pulpo y gambas es uno de los platos estrella de Chiringuito Varela, en Torre del Mar (Málaga).
Tue García y Carolina Jurado son los capitanes de este barco varado en Castilleja de la Cuesta, en la zona del Aljarafe sevillano. Y la metáfora naval nos viene al pelo, ya que el local es de inspiración marinera y entran unas ganas locas de decir ‘todo a babor’ nada más entrar. El concepto de esta joya recomendada en la Guía Repsol viene incluido en su nombre: doce tapas (más sugerencias de mercado) donde la creatividad de Tue y la calidez de Carolina ligan con un género de primera clase.
El pulpo es de los invertabrados más inteligentes y peculiares, con tres corazones y ocho patas.
Descubrimos 3 recetas típicas de Portugal donde el pulpo es su protagonista estrella.
En pleno corazón de Vitoria, el restaurante Waska nos ofrece la posibilidad de degustar platos cocinados a la brasa incluso dentro del menú del día.
Arume y Cera 23 celebraron su aniversario y la Fiesta Mayor del Raval con la 'pulpada' más grande, divertida y sabrosa. Unas 1800 raciones servidas de pulpo a la gallega lo dicen todo.
El pulpo está de moda. Cada vez son más los restaurantes que lo incluyen en sus cartas. Compartimos 3 recetas sabrosas y originales con pulpo.
El pulpo, sobre todo si está bien cocinado, es un alimento muy apreciado para todo tipo de paladares. Es sabroso, sano, su gusto es fino y, además, es muy rico en proteínas y apenas aporta grasas. ¿Qué más se puede pedir?
La nutricionista Magda Carlas dedica el vídeo post de hoy a este manjar. ¿Quieres saber más cosas del pulpo? Presta atención...