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Todo lo que el centollo tiene de atemorizador lo tiene de sabroso. Compartimos unos trucos de cocción y una receta muy fácil para cocinarlo.

Del mar a la cocina. Ese podría ser el lema de Los Marinos José, uno de los mejores restaurantes de producto marino no sólo de Andalucía sino de toda España.

La costa del Empordà (Girona) deja boquiabiertos tanto a foráneos como a locales con sus múltiples atractivos. Difícilmente sus paisajes y los cascos antiguos prácticamente intactos de algunos de sus municipios no cautiven al visitante y le fuercen a volver de nuevo.

En Cambrils, pueblo marinero de la costa de Tarragona, se halla desde 1969 un restaurante de cocina de autor y de mercado, Can Bosch. Su chef, Joan Bosch, ha dado lugar a una nueva definición a este tipo de gastronomía: la que es fruto de la constancia y sabe jugar con los clásicos para convertirlos en modernos. Pero siempre con el mejor producto de temporada.