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La tierra, protagonista del Fòrum Gastronòmic Girona

Gastronosfera 24/02/2013

La ciudad de Girona acoge hoy y hasta el próximo martes 26 una nueva edición del Fòrum Gastronòmic, que reúne la crème de la crème de la gastronomía: productores, artesanos, cocineros, enólogos, pasteleros... El reciento ferial se convertirá en un escaparate ideal de las novedades del sector y una gran plataforma comercial. El tema central de este año es la tierra y cómo los cocineros abordan la agricultura ecológica, la pesca sostenible, los productos de kilómetro cero, el cultivo propio... Todos los asistentes tendrán acceso, con la entrada, a las sesiones del Auditorio de forma gratuita donde se podrá ver, por ejemplo, los Hermanos Roca, Carme Ruscalleda y Raül Balam, el prestigioso cocinero peruano Gastón Acurio, los gallegos Pepe Solla, Xosé Cannas y Marcelo Tejedor, los hermanos Sergio y Javier Torres, Paco Pérez y el Col.lectiu 21 Brix. Durante los días del Fòrum se hará entrega del III Premio Cocinero del año. Los finalistas de esta edición son: Jordi Garrido, Mandu Gimeno, Albert Marimón, Antonio Romero y Alex Suñé. Pero no todo serán debates. La ciudad se suma a este evento con una serie de actividades alrededor de la gastronomía. Desde un concurso de escaparates hasta una exposición sobre el vino y el aceite o la 33ª Semana Gastronómica.

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