'Turia Gastro-Urbana' 2017
Vuelve ‘Turia Gastro-Urbana’, el evento gastronómico que llena la ciudad de sabor del 11 al 22 de octubre. Este año, l’horta de València es la protagonista a través del proyecto ‘Vinc de l’horta’ que tiene como objetivo revalorizar los productos de proximidad y de temporada.
En los menús creados por los 26 chefs seleccionados hay un plato principal en el que destaca un ingrediente cultivado en l’horta de València. Ajoarriero de garrofó, tzatziki de berenjena ahumada, dumpling de puchero o alcachofas fritas de Bonrepós; recetas basadas en productos km0 que fomentan el consumo de proximidad.
Durante doce días, podrás hacer un recorrido por diferentes zonas de la ciudad disfrutando de la gastronomía con un precio de menú que oscila entre los 20 y 25€.
Entre las propuestas que podrás degustar durante los días de las jornadas, encontramos la de Favela Bistró que en su menú incluye un filete de picanha con guarnición de la huerta. Viva Mascaraque, por su parte, propone entre sus platos, un lomito de merluza con mojo picón rojo y salmorejo de tomates ahumados.
En el menú del restaurante Ampar encontramos un postre tan estéticamente apetecible como suculento: tarta antigua de manzana con helado de macadamia.
Por su parte, Lalola incluye un arroz de calabaza, nabo y chirivía con cigalitas. Mientras que, El astrónomo ha preparado un sabroso falso tallarín de sepia en su tinta con gulas y gambas.
En el menú del restaurante Aduana encontramos un plato muy apetecible: arroz meloso de pollo campero, conejo y verduras de la huerta valencianos.
Pitanza incluye una olleta de castañas, boniatos y calabazas. Por otro lado, Levante ha preparado un ajoarriero de garrofó tierno.
El tomate valenciano también es el protagonista de uno de los platos de Pureta, con su tomate del Perelló inyectado con una vinagreta de puré de aceituna y albahaca.
Y los amantes del buen solomillo, no pueden dejar de probar el menú de Mi Cub, con su solomillo de ternera con timbal de verduras.
Estas son solo algunas de las muchas propuestas que integran los 26 menús de esta nueva edición de 'Turia Gastro-Urbana', pero podrás consultar todos los menús al completo, su precio, la geolocalización de cada restaurante, etc mediante la App gratuita de Gastronosfera para dispositivos iOS y Android.
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