
‘Tastets Surrealistes’: 22 menús de inspiración daliniana
Del 15 de junio al 15 de julio la ciudad de Figueres acoge la 5ª. edición de la ruta gastronómica ‘Tastets Surrealistes’. La particularidad es que todos los platos están inspirados en obras surrealistas de Salvador Dalí.
Los 22 establecimientos que participan en la muestra gastro-surrealista, han preparado un menú a base de 6 degustaciones de inspiración daliniana (5 tapas más un postre) que se acompañarán con una cerveza Inedit. El precio de los menús oscila entre los 15 € y los 25 €.
Entre los bocados hay originalidades como la Tentación de Sant Antoni del restaurante El Rincón Cubano, que consiste en un camarón de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres.
O el Huevo Phoenix de Dynàmic, que es un espectacular huevo duro con clara rosa de remolacha.
Por su parte, en El vermut han preparado una riquísima sardina escabechada.
Y para los fans del pan con tomate, Can Modest ha elaborado un original jamón crujiente con pan y tomate.
Estas propuestas tan apetecibles y muchas más te esperan a partir del 15 de junio y hasta el 15 de julio en Figueres para que disfrutes del buen tiempo, propuestas gastronómicas y una cerveza Inedit bien fresquita.
¡A disfrutar de la experiencia gastro-surrealista!
Menús de la Jornada
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Menú degustación + Inedit
Port lligat
Vermut con pincho 'vermut'Dalí-Gala
Carpaccio de pulpoTorre Galatea
Nido de pimiento asado con queso de cabraApotheosis
Pan de tres picos relleno de empedrat de huevo y tomateMae West
Labio de pan con carrillada de cerdo, crujiente de panceta y patatas pajaLa temptació
Bizcocho con fruta, chocolate y dedal de garnachaAcompañado de cerveza Inedit
Moma 33
Av. Costa Brava, 33 , Figueres.
Menú degustación + Inedit @mapa -
Menú degustación + Inedit
Hippie gamba
Gamba, harina y aceitePaleta de vestigis atàvics
Harina, mantequilla, pimiento, berenjena y anchoaOu al plat sense plat
Patata, beicon y huevoLa corona d’en Dalí
Calamar y verduraEl secret de la Gala
Secreto ibérico y Pedro XiménezEl petó de Mae West
Harina, mantequilla, huevo, frutos rojos, nata y chocolateAcompañado de cerveza Inedit
Ronda
Av. Salvador Dalí, 17 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Anxova de Port-Lligat, tomata cor de bou
Palé de tomate y anchoa de CadaquésEl coriandre en el punt de l’alvocat
Carpaccio de aguacate al cilantroLa màgia de la vainilla en el món de Dalí
Tartar de dorada con mango y vainillaLa gamba de Roses en el color sèpia
Ravioli de gambas a la tinta de sepiaLe lapin et la saucisse en la cuisine de Dalí
Conejo con butifarra de perol esparracada (butifarra rasgada)La sopa de maduixes a l’anís estrellat
Sopa de fresas, jugo de manzana y anís estrellado, sorbete de cítricosAcompañado de cerveza Inedit
El Motel
Av. Salvador Dalí, 170 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Bigotis en remull
Chupito de reducción de Oporto con frutos secos y espuma de foieTorre Galatea
Torre de patata con huevo de codorniz y salsa de vino tintoRellotges tous
Tostada con milhojas de jamón de pato y limones Kumquat confitadosL’Estrella d’en Dalí
Crujiente de patata con salsa brava y alioli de albahacaEls Llavis dalinians
Pasta brisa rellena de pato y perasEl Pa Bomba Daliniana
Relleno de trufa de chocolate blanco sobre un lecho de espuma de dulce de lecheAcompañado de cerveza Inedit
El Pelegrí
Av. Salvador Dalí, 68 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
La nova poma
Foie, manzana y vainillaPizza de mar inaugural
Pasta de arroz, planctonPotito per a pares
Patata, trufa y huevoVieira en flames
Vieira, boniatoRetrat cruixent en 3D
Cochinillo, remolacha y almendrasLlavis Mae West
Labios de frambuesas con chocolate blanco y yogurAcompañado de cerveza Inedit
Transit
Av. Vilallonga, 65 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
El somni
Mini ensalada de escarola con huevos de codorniz y bacalao con vinagreta de granadaLa persistència de la memòria
Torre de calamar en su tintaLa temptació de Sant Antoni
Gamba de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de FigueresLeda atòmica
Magret de pato del Empordà con reducción de vino rancio e higosL’espectre del sex-appeal
Butifarra dulce con manzana confitada y canelaTorre Galatea
Cilindro de manzana relleno de crema catalana y coronado con buñuelo del EmpordàAcompañado de cerveza Inedit
El rincón cubano
Jonquera, 11 , Figueres.
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Calippo gelat
Gazpacho de fresas 'muy frío'L’ou Phoenix
Huevo duro con clara rosa-remolachaAmanida lila
Mezcla de lechugas lilasLes Black-ves
Patatas negras con salsa brava y al ajilloFusta d’embotits fumats
Embutidos surrealistas de marOstra en metamorfosi
Mar y montaña en tartarAcompañado de cerveza Inedit
El Dynàmic
Monturiol, 2 , Figueres.
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Pepos
Mini burguer de ternera007
Mini burguer de ternera con cebolla caramelizada, foie y reducción de OportoTradicional
Mini burguer con beicon, cebolla y huevoDalí
Mini burguer con sobrasada y CamembertGuallanesa
Mini burguer con guacamoleGranjera
Mini burguer de polloAcompañado de cerveza Inedit
El Pati
Muralla, 7 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
La mantis
Crema de cerezas sobre habitas estofadas con sepia y chocolateEls calaixos
Tostada de hojaldre con crema de berenjenas al pesto y sardinasEls elefants
Ensalada de Torteau al jerez, encurtidos y langostinosEls ous
Filete de lenguado sobre espinacas y crema fina de estragónEls cargols
Caracoles gratinados con allioli sobre tataki de ternera y salsa esmeraldaLes formigues
Mousse de mascarpone con frutos rojos y chocolate gianduj, crema de frambuesas y crujientesAcompañado de cerveza Inedit
El nou imperial
P. Gala i Salvador Dalí, 5 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Relojes blandos
Cerdo, Chorizo ibérico y fuet de VicPlato exótico
Canibalismo, Melón con jamón de cebo ibéricoSodomías
Carne, Pan de tres picos con paté de Jabugo y sobrasada de JabugoComo a Gala
Afrodisíaco, Tête de MoineLa delicia del pequeño mártir
Entremeses, Aceituna gigante con pulpo y pimiento rojoLes panachés panachés
Pescado y marisco, Carpaccio de gamba con ensalada y reducción de balsámicoAcompañado de cerveza Inedit
Jamón 100%
Pujada del Castell, 20 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
La persistència de la memòria
Espuma de bacalao, buey de mar, romescoEl gran Masturbador
Parmesano, foie gras, manzanaLos elefantes
Risotto de colmenillas, butifarra negra y mentaJirafa en llamas
Teriyaki de atún, lima y escalivadaLa tentación de San Antonio
Hamburguesa de ibérico, huevo poché, mostaza de DijonLos primeros días de la primavera
Frutos rojos, yogurAcompañado de cerveza Inedit
La quinta forca
Santa Llogaia, 58 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
- Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
- Manzana Rossini con crema de boletus, hígado de pato y reducción de Garnatxa
El temps és una de les poques coses que ens queden
Sardinas con ajo y perejil en forma de buñuelosLa vida ha d’ésser una festa continuada
Bacalao con tomate y pimientosLa vida és inspirar, respirar i expirar
Huevos y crustáceos revueltos con langostinos al perfume de trufaUna pintura és una fotografia feta a mà
Carrillada de ternera, raviolis y un toque de queso azul....més dolça que la sang
El huevo de Torre Galatea decorado por los pajaritos de chocolate blanco con yema de maracuyá y crumble de cocoAcompañado de cerveza Inedit
Bon Retorn
Av. Barcelona, 36 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Tela daligram (1972)
SalmorejoLa cresta de pan (1945)
Jamón crujiente con pan con tomatePaisaje cerca de Figueres (1910)
Cazuela de almejas, mejillones, espárragos verdes, cebolla de Figueres y fino La InaEstación de Perpignan (1965)
Calabacín relleno de papillote de verduras con gambas y salsa café de ParísEscena de cabaret (1922)
Arroz negro con chipironesEl torero alucinógeno (1970)
Solomillo de cerdo ibérico con boletus y reducción de Pedro XiménezAcompañado de cerveza Inedit
Can Modest
Bruc, 20 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
El tresor del Pla de Tudela
Ostra, perla negra, Aqua CavaLa croqueta alucinògena de Gadus Morhua
Croqueta de brandada de bacalao, pilpil, tartar de tomateL’ou micuit observant la formació d’un nou èsser
Huevo cocido a baja temperatura, patata líquida, trufa, foieEl cargol que té peus de porc
'Galet' relleno de manitas de cerdo crujientesLa vedella atòmica i l’univers del caos
Carrillada de ternera con boletus, manzana, aire de vermutLa morfologia maca-irònica del formatge blanc
Macaron con queso de oveja, confitura de fresasAcompañado de cerveza Inedit
Duran Hotel & Restaurant
La sauca, 5 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Sopa que Salvador Dalí se'n llepava els dits
Capuccino de sopa de ajo«No temas a la perefección, nunca la alcanzarás»
Huevos rotos con jamónArròs amb llet de llagostí
Arroz cremoso de langostinoPaisaje de Portlligat con tormenta cercana (1956)
Mar y montañaEl nostre secret...
Secreto ibérico con salsa de kumkumatPastís de formatge????? A on?
Tarta de quesoAcompañado de cerveza Inedit
Coordenades Restaurant
Mestre Manuel de Falla, 2 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Els tres crostons
Pan de tres picos con tomate y jamón ibéricoPescadors de l’Escala
Timbal de escalivada con anchoas de L'EscalaGala
Pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao con bechamel de pimientoEl bastó de Dalí
Pincho de pollo marinado con lima y oréganoVaixell de tonyina
Dado de atún fresco al aroma de jengibreLa cúpula
Champiñón relleno de verdurasAcompañado de cerveza Inedit
Granada Vins
Muralla, 1 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Ses menuts i es tròpic
Dulce de hígado de pato, crujiente de almendras y chutney de mango y cardamomoBlau en sa salabró
Sardina de la mar de Amunt, marinada con cítricos mediterráneosNúvols foscos al Pla de Tudela
Vieira, nube de tinta de sepia y emulsión de hinojo del Pla de TudelaOctopus mirant al cel del Pení
Pulpo de potera, aceite de sésamo, migas de 'panco' y mayonesa de jengibre y remolachaEsbardellament del blat fermentat
Pan de pasas de tres picos, escalopado de cerdo ibérico confitado con salsa de grosella y salviaS´Aranella en estat pur
Roca de la isla de S'Aranella y moras del Cap de CreusAcompañado de cerveza Inedit
El Pa Volador
Nou , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Casa familiar d'es Llaner
Matrimonio de alcachofa y gamba con salsa fina de romescoRetrat de l'àvia cosint
Hamburguesa triturada con salsa de boletus y reducción de vinoLes Fires de Figueres
Lámina de queso de cabra con virutas de jamón y tomate naturalPort Alguer
Crema de calabaza con virutas de butifarra negraAutoretrat amb 'l'humanité'
Crema de trufa con panceta y huevo de codornizPlatja adormida
Sobrasada con parmesano y mielAcompañado de cerveza Inedit
La Queixalada
Peralada, 48 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
- Kokaine inspiration
- Pakidermus insectus
- Pan con tomate y jamón
- Frutos deliciosos
- Buuutifarra
- La gallina de los huevos de oro
Acompañado de cerveza Inedit
Cal Músic Restaurant-Taverna
Sant Josep Sol d'Isem, 3 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Construcció tova de bacallà
Bombillas de bacalaoLa sardina atòmica
Sardina escabechadaElements enigmàtics d’un farcell
Rollito de espárragos verdes con JoselitoLa metamorfosi de l’Empordà 1
Mini panecillo de tinta de calamar con chocobravoLa metamorfosi de l’Empordà 2
Mini panecillo de ternera rubia gallega y rúculaL’apoteosi del vermut
Bizcocho borracho vermut con helado de vainilla de MadagascarAcompañado de cerveza Inedit
El Vermut
Sant Josep, 1 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
El loco Dalí
Cono con brandada de bacalao y pimientoHuevos gigantes
Huevo de croquetaTorre Galatea
Parmentier de pato confitado con huevo de codornizLos elefantes
Pincho de berenjena confitada con mozzarella y jamónRelojes blandos
Hummus con aceitunas negrasPa de 3 crostons
Hamburguesa de marisco y pescadoAcompañado de cerveza Inedit
Nou Saboya
Santa Margarida, 13 , Figueres.
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Menú degustación + Inedit
Pa
Brioche relleno de tartar de ternera y mostazaCaça
Ensalada César con pechuga de pintada y manzana verdeÀnec
Foie mi-cuit con pera a la vainillaFormatge
Coca crujiente con queso Camembert caramelizado, cebolla y olivadaLlagosta
Pincho de langosta y mangoPeix
Sándwich con carpaccio de atún y vinagreta de sojaAcompañado de cerveza Inedit
Montserrat Càtering
Vilafant, 31 , Figueres.
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