El cocinero ha desarrollado durante años una extraordinaria capacidad de síntesis. Probablemente espoleado a partes iguales por las diminutas dimensiones de la cocina del desaparecido Capritx (restaurante donde ganó su estrella Michelin llegando a compartir ... Leer más
De vez en cuando la vida te besa en la boca. Llegué muy temprano a la cena y me encontré con el inesperado regalo de presenciar la reunión previa al servicio: alto octanaje culinario, complicidad tensa -¡Nadie quiere fallar!- y cordial energía que ... Leer más
Leandro Gil es el joven chef del hotel Alma Pamplona. Aspirante a cocinero revelación en la última edición de Madrid Fusión, está dando mucho que hablar en estos meses, especialmente con su trabajo con verduras, hierbas y flores, buena parte de las cuales ... Leer más
Decía Serrat que de vez en cuando la vida nos besa en la boca. Es cierto. Una de esas ocasiones sucedió en mi primera cena en el Dos Palillos. Aún hoy el recuerdo me pone las neuronas de punta. Felicidad en diferido, creo.Albert Raurich y Tamae Imachi dirigen ... Leer más