Torrija de pan brioche de Monkey Food
Ingredientes
- 1 litro de leche
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Media ramita de canela
- Pan brioche de hamburguesa o pan de papa
- Crumble de galleta o cookies troceadas
- Sirope de dulce de leche
- Helado de vainilla
La Torriburger es uno de los postres más destacados de Monkey Food, una cadena de restaurantes de Sevilla que ofrece una propuesta desenfadada y atrevida. Compartimos la receta de esta torrija de pan brioche con base de patata y mantequilla, bañada en leche de canela, limón y naranja acompañado de helado de vainilla, crumble de galleta y dulce de leche.
Nota nutricional: Para hacer las torrijas más saludables, podemos optar por hornearlas en lugar de freírlas y sustituir algunos ingredientes por otros bajos en calorías o sin azúcar, como el sirope, el helado o la galleta.
- 1 litro de leche
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Media ramita de canela
- Pan brioche de hamburguesa o pan de papa
- Crumble de galleta o cookies troceadas
- Sirope de dulce de leche
- Helado de vainilla
- Preparación:
- Hervir la leche y aromatizar con la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la canela.
- Poner la leche aromatizada en una bandeja.
- Hacer agujeros al pan brioche de hamburguesa o pan de papa para que se impregne bien y dejar reposar con la leche.
- Freír el pan por los dos lados.
- Añadir sirope de dulce de leche, incorporar la galleta troceada y terminar con una bola de helado de vainilla.
Preparación
- Preparación:
- Hervir la leche y aromatizar con la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la canela.
- Poner la leche aromatizada en una bandeja.
- Hacer agujeros al pan brioche de hamburguesa o pan de papa para que se impregne bien y dejar reposar con la leche.
- Freír el pan por los dos lados.
- Añadir sirope de dulce de leche, incorporar la galleta troceada y terminar con una bola de helado de vainilla.
