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Postres y dulces

Torrija de pan brioche de Monkey Food

Ariana García 18/03/2023

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • Media ramita de canela
  • Pan brioche de hamburguesa o pan de papa
  • Crumble de galleta o cookies troceadas
  • Sirope de dulce de leche
  • Helado de vainilla

La Torriburger es uno de los postres más destacados de Monkey Food, una cadena de restaurantes de Sevilla que ofrece una propuesta desenfadada y atrevida. Compartimos la receta de esta torrija de pan brioche con base de patata y mantequilla, bañada en leche de canela, limón y naranja acompañado de helado de vainilla, crumble de galleta y dulce de leche.

Dificultad:

Nota nutricional:  Para hacer las torrijas más saludables, podemos optar por hornearlas en lugar de freírlas y sustituir algunos ingredientes por otros bajos en calorías o sin azúcar, como el sirope, el helado o la galleta.

  • 1 litro de leche
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • Media ramita de canela
  • Pan brioche de hamburguesa o pan de papa
  • Crumble de galleta o cookies troceadas
  • Sirope de dulce de leche
  • Helado de vainilla
Preparación:

- Hervir la leche y aromatizar con la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la canela.

- Poner la leche aromatizada en una bandeja.

- Hacer agujeros al pan brioche de hamburguesa o pan de papa para que se impregne bien y dejar reposar con la leche.

- Freír el pan por los dos lados.

- Añadir sirope de dulce de leche, incorporar la galleta troceada y terminar con una bola de helado de vainilla.

Preparación

Preparación / Pasos
Preparación:

- Hervir la leche y aromatizar con la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la canela.

- Poner la leche aromatizada en una bandeja.

- Hacer agujeros al pan brioche de hamburguesa o pan de papa para que se impregne bien y dejar reposar con la leche.

- Freír el pan por los dos lados.

- Añadir sirope de dulce de leche, incorporar la galleta troceada y terminar con una bola de helado de vainilla.

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