Paletilla de cabrito al horno de Casa Rafa
Paletilla de cabrito al horno de Casa Rafa
DIFICULTAD:
Receta.
La enseña del restaurante asador Casa Rafa, además de su barra de tapas, es su horno de piedra. En él se cocinan algunos de los platos que componen su carta como esta paletilla de cabrito al horno asada en su jugo.
Ingredientes.
Nº de comensales
1- 350 g de paletilla de cabrito
- Tomate Natural
- Ajos
- Cebolla
- Piñones
- Manteca de cerdo
- Perejil
- Pimienta
- Vino Blanco
Cómo elaborar la receta.
Preparación
- Poner todos los ingredientes en crudo y cortados en una “llanda” o cazuela de barro.
- Meter al horno precalentado unas 3 o 4 horas aproximadamente dependiendo del tamaño de las paletillas.
- Asar al horno a 250ºC el tiempo necesario.
- Emplatar con patatas asadas o verduras al gusto.
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