La parrilla es la especialidad de Patxikuenea en Lezo, en las afueras de San Sebastián. Son conocidos por su txuleta y besugo, pero su pulpo a la parrilla está a la altura también, ya que consigue un toque ahumado con una textura impecable. Con una guarnición ... Leer más
Esta apetecible propuesta se puede disfrutar en Gourmet Sensi, un local situado en el barrio gótico de Barcelona que ofrece una cocina de fusión a base de tapas y platillos en un ambiente distendido. En una de sus paredes puede leerse: "Come, bebe, la vida es ... Leer más
Los almerienses son muy aficionados a la gastronomía del pulpo y el recetario popular incluye un buen número de recetas. Por eso es frecuente ver en las cartas de bares y restaurantes alguna propuesta con este cefalópodo como protagonista. En el caso de La ... Leer más
Según la revista Nature, tras un estudio minucioso del genoma del pulpo, los científicos han llegado a la conclusión de que es un animal único en la naturaleza. Se trata de una las criaturas más extrañas del océano y se le considera los invertebrados más ... Leer más
Al hablar de la cocina portuguesa lo primero que viene a la mente es el bacalao. Cierto es que el bacalao es la estrella de esa gastronomía, pero la cocina del país vecino va mucho más allá. Por ejemplo, en la utilización del pulpo. Así como en España ... Leer más
En pleno corazón de Vitoria, el restaurante Waska nos ofrece la posibilidad de degustar platos cocinados a la brasa incluso dentro del menú del día. El chef Carlos Dávalos nos explica paso a paso cómo elaborar uno de sus platos estrella: el pulpo a la brasa ... Leer más
Algunos barrios son todavía como pueblos dentro de una ciudad. Otros, en cambio, se convierten en zona de paso y caladero de turistas y transeúntes. Las dos almas de la urbe conviven en el Raval, que lleva siendo el puerto de llegada para muchos barceloneses ... Leer más
¿Es imaginable un bar de tapas sin pulpo a feira? El pulpo a la gallega es casi tan popular en nuestro país como el gazpacho andaluz o la paella valenciana, y es un plato tan redondo que no ha hecho falta, ni nadie ha osado, hacer muchos cambios. La ... Leer más
El pulpo, sobre todo si está bien cocinado, es un alimento muy apreciado para todo tipo de paladares. Es sabroso, sano, su gusto es fino y, además, es muy rico en proteínas y apenas aporta grasas. ¿Qué más se puede pedir? La nutricionista Magda Carlas dedica ... Leer más