En realidad, la caballa se pesca durante todo el año, pero es en primavera, entre febrero-marzo y mayo-junio cuando la encontraremos con el mejor sabor y precio. No os será difícil distinguirla en la pescadería, por su característico lomo azul-verdoso cruzado ... Leer más
Te proponemos seis recetas que permiten disfrutar del pescado a cucharazo limpio, y así combatir el frío del invierno con platos que van desde la sopa más clásica, hasta el salseo de toma pan y moja con protagonista marino. Pasando por la crema y el guiso (de ... Leer más
La historia de las salinas pitiusas ha transcurrido en paralelo a la de todas las civilizaciones que han poblado las islas: fenicios, cartagineses, romanos... Aunque fueron los cartagineses los primeros en explotar la producción de la sal en el humedal de ... Leer más
Sin el glamour de otros tipos de pescado como el besugo, el rodaballo o el rape, el verdel ha ido ganando prestigio hasta desprenderse de ese papel secundario en las cocinas y en temporada es una opción cada vez más considerada. La costera arranca con ... Leer más