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Grupo UDON

Las sugerencias primaverales de UDON prometen toda una experiencia gastronómica y un viaje por el territorio asiático, pasando por China, Tailandia o Japón. Cinco platos que se comprometen, cada vez más, con el producto ecológico y de proximidad.

La cadena de restaurantes Udon, especializados en noodles y que basan su filosofía en el concepto de casual food, comparte con Gastronosfera una de sus recetas clásicas: tampopo ramen.

Esta receta, perfecta para cuando el frío aprieta, consta de ramen noodles con caldo de pollo y cerdo elaborado con soja, láminas de cerdo marinado (chatsu), tiras de bambú, naruto, maíz dulce, huevo y, para decorar el plato, alga nori y cebnolleta tierna. Un delicioso y nutritivo cóctel de sabores.

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