El restaurante El Racó de l’Abat de Tarragona se decanta más por el pescado y el marisco que por la carne, aunque si han de ofrecerla escogen la de mejor calidad. Julio Reben Lombarte, al frente de la sala, y Eugènia Sarsal Martí, en la cocina, conciben el ... Leer más
Hoy en día en cada vez más fácil encontrar ingredientes autóctonos de otros países, que llenan las estanterías de nuestros supermercados con cúrcuma, sésamo, chiles, pimientas o harinas de todo tipo, que ya han entrado a formar parte de nuestra lista de la ... Leer más
La carta del Mercer Restaurant reformula platos de la cocina tradicional catalana y los acerca a la cocina de autor. Tampoco esconde la pasión que su chef, Harry Wieding, siente por las parrillas y las brasas. Como ejemplo, esta receta de mejillones que ... Leer más
El Porrón Canalla comparte la receta –si es que se puede llamar así dada su sencillez– de uno de sus bocadillos estrella: mollete de mejillones. ... Leer más
Dicen que los romanos eran unos grandes consumidores de mejillones, y lo debemos haber heredado de ellos, porque siguen siendo el marisco más popular en nuestro país y no faltan nunca en las fiestas, ni al salir de tapas ni, por supuesto, cuando queremos algo ... Leer más
¿Existe algo mejor que probar el producto en su punto de origen? Si hablamos de marisco fresco y dejamos volar la imaginación, en nuestros sueños nos subimos a un barco y nos tomamos unos mejillones y unas ostras sobre una mejillonera, en medio de un paraje ... Leer más