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  • Tendencias

    Setas: ricas en nutrientes y con muy pocas calorías

    El otoño trae consigo infinidad de frutos y alimentos deliciosos. Y también muy saludables. Uno de ellos son las setas. De setas las hay de infinidad de variedades, que ofrecen al paladar sabores y matices bien dispares. No es lo mismo un boletus que un ...  Leer más

  • Tendencias

    Ramen, aspirando la vida a deliciosos y nutritivos sorbos

    En nuestro país muchos piensan que la comida japonesa se basa fundamentalmente en el sushi y no es así: el  plato más popular del país nipón es el ramen. Mi pasión por el ramen empezó por casualidad. Cada vez que pasaba por delante de un pequeño restaurante ...  Leer más

  • Tendencias

    Huerto urbano, los beneficios de cultivar tus verduras

    Si nuestros bisabuelos pudieran vernos ahora, con este boom por la agricultura de azotea, lo más probable es que nos tacharan de locos. A ellos no les quedaba más remedio que cultivar sus propias verduras y hortalizas, y a nosotros, que tenemos todas las ...  Leer más

  • Tendencias

    Suquet de rape: energía saludable

    Originariamente lo elaboraban los pescadores utilizando las piezas de pescado más maltrechas. Con el paso del tiempo, el suquet se ha convertido en uno de los guisos más apreciados por los amantes de la cocina marinera más tradicional, ya que se puede ...  Leer más

  • Tendencias

    Las virtudes del arroz mar y montaña

    En la variedad está el gusto y en el contraste culinario también. Ya tomamos nota de ello cuando hablamos de lo especial que es la cocina de mar y montaña. Sirva de ejemplo que una paella no es únicamente de pescado, ni se come siempre al lado del mar. Hay ...  Leer más

  • Tendencias

    Gazpacho Bloody Mary: ligero, sorprendente y delicioso

    Pocas sopas frías son tan populares y tienen tantas variantes como el gazpacho, una bebida que no sólo es refrescante, ligera y deliciosa, sino que además es un auténtico cóctel de vitaminas. La médico nutricionista Magda Carlas explica algunos de los ...  Leer más

  • Tendencias

    Pimientos rojos, más vitamina C que las naranjas

    Pimiento rojo. Sí, sí, hoy hablamos de los pimientos rojos. Puede parecer una hortaliza con poco glamour como para dedicarle un post, ya que puestos a elegir entre tantísimos alimentos, por qué precisamente hablar de pimientos rojos podríais pensar... Pues ...  Leer más

  • Tendencias

    Hierbas aromáticas: - sal en tu dieta + sabor y salud

    La sal es tan amada como odiada. Mientras para unos es la responsable de ese toque mágico de los platos, para otros es el aliado de la hipertensión. Como siempre, la clave está en consumirla en su justa medida. Y, para que tus propuestas gastronómicas no ...  Leer más

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    Ramen: los secretos de la sopa tradicional japonesa

    Sopa y verano son dos palabras que parecen eliminarse entre sí. Con el calor, ¿a quién le apetece una sopa? Mafalda seguramente diría que a nadie y nunca, ni con calor ni con frío. Pero si excluímos a este carismático personaje, el calor no tiene por qué ...  Leer más

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    Helados naturales: digestivos y poco calóricos

      Los helados nunca pasan de moda. Los comían con pasión nuestros abuelos y los comerán nuestros hijos. Y es que, ¿quién puede resistirse a un cremoso y refrescante helado? Seguramente quienes sostienen que son demasiado calóricos. ¿Y si os dijéramos que hay ...  Leer más