Puesto 43 es, sin duda, uno de los grandes restaurantes de producto de Granada. Nacido primero en forma de pescadería, el concepto cambió con el paso de los años hasta convertirse en uno de los espacios culinarios de referencia en la provincia.
/ Gambas
Inspírate con esta docena larga de ideas para preparar brochetas en tu freidora de aire. Una forma sana y rápida de sacarle partido a la air fryer con un formato sabroso y divertido.
La Pérgola del Mediterráneo es la propuesta más reciente del Grupo Tercer Acto, que ya aúna cinco restaurantes, cada uno con su estilo gastronómico propio, que han revolucionado el barrio del Soho en Málaga.
Far Nomo es un restaurante ubicado en una posición privilegiada, junto al Far de Sant Sebastià y con unas vistas privilegiadas del mar Mediterráneo y del fragmento de Costa Brava que engloba la bahía de Llafranc, las calas de Calella de Palafrugell y Cap Roig y, al fondo, Palamós. Su cocina mezcla sabiamente lo mejor de la tradicional cocina japonesa con los más representativos platos de la dieta occidental y, especialmente, de la mediterránea.
La gamba roja es uno de los mariscos más apreciados en España gracias a su potente sabor coralino y a su elegante carne blanca.
Agustí Ferreres, propietario del restaurante de Tarragona L'Auriga, explica cómo preparar unas gambas con cerveza en dos texturas. Esta receta tiene como producto estrella uno de los referentes gastronómicos de Tarragona: las gambas rojas. Al tratarse de un producto de alto valor económico, Agustí da una alternativa más económica y muy efectiva. Bon appétit.
PREPARACIÓN:
La camisa que Albert Raurich utilizaba como jefe de cocina en El Bulli está enmarcada en la entrada de su bar/restaurante barcelonés, Dos palillos, en el corazón del Raval. Porque de su trayectoria allí y de un viaje a Nueva York con Ferran Adrià nació la idea de crear un restaurante que uniera la filosofía de las tapas con la cocina asiática.