Al placer de sacarles la cáscara y disfrutar de su genuino sabor se unen los incontables beneficios de los pistachos, originarios de Oriente medio. Pistacia vera es el nombre del árbol del pistacho, que pertenece a la misma familia que el del anacardo, y es ... Leer más
El cacahuete no es un fruto seco, sino una legumbre muy nutritiva, rica en proteínas, vitaminas y minerales, aunque mucha gente lo consuma solo para picar entre horas o cuando nos lo ponen acompañando una bebida. Por el contrario, es un ingrediente muy ... Leer más
Los días se hacen más cortos, las hojas caen, el frío nos acecha junto a la rutina y el estrés del trabajo, llega un punto en el que necesitamos una grúa para levantarnos del sofá o de la cama. Muchas personas sufren la conocida astenia otoñal (sí, queridos ... Leer más
Dulce, salado, ácido y amargo no son los únicos sabores. Además de estos cuatro clásicos, existe también el umami o quinto sabor, un elemento que puede empujarnos a querer comer más, ya que actúa como potenciador de las sensaciones que experimentamos al ... Leer más
Hay platos que, no por ser de toda la vida, merecen una menor atención. Y es que la tradición gastronómica de cada país es un tesoro que vale la pena cuidar y conservar. Sólo así, dentro de unas décadas podremos continuar saboreando platos de siempre que ... Leer más
¿Sabéis cuál es el fruto seco más ligero? La castaña. ¿Sorprendidos? Quién iba a decir que las castañas tienen menos grasa que, por ejemplo, las avellanas. Y es que 100 gramos de castañas tienen tan sólo 170 calorías y, lo que es mejor, están cargaditas de ... Leer más
La mala fama precede a productos tan apreciados como la cerveza, el chocolate, los frutos secos o incluso la pasta. Cuando no se les acusa de ser poco sanos para el organismo les cae el sanbenito de que engordan. Nada más lejos de la realidad... si son ... Leer más
¿Sabías que 100 gramos de almendras tienen más calcio que la misma proporción de leche? ¿Que son vitamínicos? ¿O que ayudan a bajar el colesterol? Sobre esto y mucho más habla la prestigiosa nutricionista Magda Carlas, colaboradora del diario La Vanguardia y ... Leer más