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  • Recetas

    Timbal de cabrito de El Jumillano

    Situado en el castizo barrio de Vistabella de Murcia, El Jumillano mantiene hoy en día esos aromas a taberna, pero que no quieren quedarse anclados en el pasado. Un lugar que se ha ido adaptando a los nuevos tiempos sin perder la esencia adquirida tras varias ...  Leer más

  • Restaurantes

    Pura Cepa

    En Costa Rica la expresión Pura Vida es utilizada como sinónimo de bienestar, de sencillez, de calidad de vida. Cuando saludas a un costarricense con la pregunta ¿Cómo te va?, te contestará simplemente Pura vida. En Murcia a la pregunta ¿Cómo te va? podríamos ...  Leer más

  • Restaurantes

    Frases

    No se puede describir en tan solo una frase la evolución que ha sufrido este pequeño restaurante con tan solo cuatro años de vida, así que lo vamos a intentar en las escasas 1.000 palabras que componen este texto.  María Egea y Marco Antonio Iniesta son una ...  Leer más

  • Recetas

    Berenjena a la llama, gamba blanca en grasa de txuleta madurada y caldo de cebollas asadas

    El restaurante Frases de Murcia recrea en sus fogones una cocina creativa y de autor con base en los platos del recetario tradicional murciano. ¡Anota los pasos y elabora esta delícia!  ...  Leer más

  • Restaurantes

    Restaurante La Cava de Royán

    La Región de Murcia fue uno de los lugares donde se asentaron los árabes que poblaron durante muchos años la Península Ibérica. Estos árabes dejaron un gran legado en esta tierra multicultural. Entre otras cosas, aún se conservan algunos vestigios de su ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Jumillano

    Este restaurante evoca recuerdos guardados en mi memoria durante muchos años. Recuerdos de infancia que me llevan a la Plaza de los Patos del castizo barrio de Vistabella, donde vivía mi abuela. Recuerdo las mañanas de los sábados cuando acompañábamos a la ...  Leer más

  • Recetas

    Boletus pinícola frescos con salsa de mantequilla de oveja, trufa y yema cuajada

    El chef David López Carreño, cocinero y propietario de los restaurantes Local de Ensayo y Ajo y Agua, en Murcia, nos regala esta receta de setas y trufa, con la que nos traslada desde el plato a la montaña.   ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Terraza de Pedro

    En una ciudad como la de Murcia, con más de trescientos días de sol al año, la vida se vive, valga la redundancia, y se disfruta, en las calles. A cualquier hora del día encuentras a gente comiendo y bebiendo en las múltiples terrazas que ocupan calles y ...  Leer más

  • Recetas

    Paletilla de cabrito al horno de Casa Rafa

    La enseña del restaurante asador Casa Rafa, además de su barra de tapas, es su horno de piedra. En él se cocinan algunos de los platos que componen su carta como esta paletilla de cabrito al horno asada en su jugo. ...  Leer más

  • Recetas

    Buñuelo negro de pulpo a la cartagenera con alioli cítrico

    Este buñuelo es uno de los platos fuera de carta que el cocinero catalán Quim Gabarró realiza en el restarante Alviento, ubicado en la dársena del Puerto de Cartagena. Quim demuestra con este plato que su cocina es una cocina de autor con toques creativos y ...  Leer más