Los rollitos de verano vietnamitas, conocidos como goi cuon, combinan verduras, hierbas aromáticas y gambas envueltas en papel de arroz en una elaboración fresca, sencilla y perfecta para compartir.
/ cocina vietnamita
Sin salir del norte de España, estos tres restaurantes invitan a recorrer Perú, México, Japón o Vietnam a través de una cocina que convierte cada plato en un billete de ida para los sentidos.
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En vietnamita, bun es fideos y bo ternera, dos ingredientes clave en la gastronomía de ese país del sudeste asiático. De ahí que el bunbo sea una de las propuestas estrella de la carta de Món Viêt, un restaurante del ensanche barcelonés, ambientado en las grandes urbes vietnamitas, que sirve comida urbana típica de allí. Un local genuino y auténtico, con capacidad para más de un centenar de personas.
Receta
Que tiemblen las ensaladas porque nuestro nuevo amor de verano son estos rollos de origen vietnamita, que se elaboran con papel de arroz y las más variadas combinaciones de vegetales, frutas y proteínas. Frescos y fáciles de preparar, nos abren un universo infinito de combinaciones de sabores por explorar.
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Una sopa caliente y reconfortante con un toque asiático inconfundible que es ideal a cualquier hora del día. La fiebre del pho ha llegado para quedarse.
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