/ Cocina vasca

Tres templos del mar en Vizcaya donde el pescado es arte: Andraka, Egurre y Mikel Bengoa reinventan la tradición vasca con técnica, respeto al producto y sabor a brasa, plancha y mar.

Deléitate con tres templos vascos del chuletón: Gozkoetxe, Kerren y Mendiola. Tradición, brasa y carne premium se combinan en una ruta carnívora que celebra el sabor y el saber hacer de Euskadi.

Descubre dónde probar las gildas más sabrosas de San Sebastián: un recorrido por bares emblemáticos donde tradición, producto y buen maridaje convierten este pintxo en un ritual único.

San Sebastián huele a humo y sabe a brasas. Aquí, la parrilla no es moda, es cultura. Descubre cinco templos del fuego donde la cocina vasca arde con creatividad, tradición y producto local.

La cocina vasca es más que tradición: es tierra y emoción en cada plato. Recorre cinco espacios donde el sabor cuenta la historia de un pueblo que cocina con alma y vive para compartir.

El puerto de Donosti siempre ha sido el corazón de la ciudad. Desde la edad media, el puerto pesquero ha sido testigo de la caza de ballenas, bonito y anchoas, de la construcción de barcos o de la partida hacia el nuevo mundo. Hoy en día, el paseo por el puerto es uno de los más pintorescos de la ciudad y, como es de esperar, encontramos muchos sitios para comer bien a su alrededor.

Ondua irrumpe en Laudio como un nuevo referente gastronómico que fusiona tradición, creatividad y producto de calidad. Con un equipo experimentado, apuesta por una cocina fresca y auténtica en un espacio acogedor.

Con un trato familiar y producto local, Gozkoetxe se ha ganado a su clientela a base de brasa volcánica, grandes raciones y cercanía.

Con una cocina de raíces, producto de temporada y servicio impecable, Bocoy es un refugio en el corazón de Bilbao donde la tradición y la excelencia se encuentran en cada plato.

Las ͏piparras son unas guindillas de textura tierna y sabor elegante. Te contamos sus características, origen, cómo prepararlas en casa y algunas recetas para sacarles partido.

El bar Bidaia, en el corazón de la parte vieja de Donosti, ofrece pintxos y raciones tradicionales y sirve como escaparate del txakoli hecho por los dueños del local.

De la mano de Aitor Martín Alkiza llega el restaurante Ikili al centro de San Sebastián, ofreciendo una experiencia culinaria que fusiona la cocina vasca con influencias contemporáneas, creando un espacio donde la tradición y la innovación se encuentran.