4 restaurants a Bilbao on menjar per festes
Bilbao és un epicentre gastronòmic d'alt nivell. La seva cuina, àmplia i variada, aprofita el millor del Mar Cantàbric (especialment peixos i mariscs) i de l'interior (verdures, cereals i carns). I és que el País Basc és la segona regió espanyola amb més estrelles Michelín i compta amb distingides escoles de cuina. Una gastronomia així sempre és bona... i més per Nadal! És per això que us proposem quatre restaurants on poder gaudir d'un menjar d'allò més saborós i festiu per aquestes festes especials.
1. Al Margen
A la vora de la ria de Bilbao i davant del mercat de la Ribera, el restaurant Al Margen destaca com un dels espais gastronòmics millors valorats de la ciutat. Amb una cuina senzilla, efectiva i despreocupada, aconsegueix elevar el producte de temporada afegint matisos de l'alta cuina.
Tot i ser d'alta gastronomia, la seva cuina s'adapta a pràcticament totes les butxaques amb un menú degustació de 36€ amb plats com l'entrècula de vedella i iuca amb chimichurri o el seu peculiar bròquil rostit, el rovell fresc amb xiitakes i el cocoblanc d'all.
Ubicació: Muelle Urazurrutia, 2
Telèfon: 944 06 40 06
2. 13 de Henao
Pinxos amb productes d'altíssima qualitat, suculentes carns, saborosos peixos i molt més. El 13 de Hano, en un dels carrers més emblemàtics i coneguts del centre de Bilbao, aposta per una cuina senzilla i tradicional, sense pretensions però realment exquisida.
Entre els seus plats estrella es troba el pop sobre parmentier, els calamars a la planxa, les làmines de bacallà, les manetes de porc amb salsa biscaïna i l'estofat de cua de boví, entre altres delicioses creacions plenes de gust.
Ubicació: Henao Kalea, 13
Telèfon: 946 85 36 69
3. Cevitxef
Tiraditos, ceviches i pastes són alguns dels protagonistes indiscutibles de Cevitxef, a 100 metres de l'Alhóndiga (Centre Azkuna). Amb un toc avantguardista i sobretot, canalla, les seves propostes gastronòmiques es desmarquen de les més tradicionals i no deixen indiferent a ningú.
Dins de la seva àmplia gamma de plats, exòtics i frescos, destaca el ceviche de peix amb llet de tigre d'aji groc; unes espectaculars causas i tiraditos de llagostí, i també vegetarians i rabes a la llimona amb mousse d'alvocat. Magnífiques propostes per compartir qualsevol menjar.
Ubicació: Alameda de Recalde, 53
Telèfon: 944 68 48 87
4. Las Lías
Dirigit per Mikel Garcia (fill de l'estrella Michelin Dani Garcia), Las Lías, al cor de la nova zona de l'expansió gastronòmica de Bilbao, treballa amb delicadesa i humilitat pel producte. Una feina ben feta que ha estat premiada amb una estrella Michelin i dos sols Guia Repsol.
Menjar a Las Lías és una experiència culinària extraordinària. Podeu degustar el seu menú a partir dels 58€, on destaca el txuletón, el pop a la gallega, el steak tartar de frisona gallega o el salmó marinat amb pebre vermell.
Ubicació: Calle Juan Ajurriaguerra Kalea, 14
Telèfon: 946 96 42 40
