Crema de cacauets: prepara-la a casa i gaudeix de les seves virtuts
Ha ocupat portades de revistes i infinitat de perfils a Instagram. Influencers, foodies i esportistes han sucumbit a la crema o mantega de cacauets, un aliment nutritiu i saciant que cada dia més persones incorporen a la seva dieta. El seu sabor, versatilitat i propietats justifiquen el consum d'aquest aliment. Això sí, convé triar una crema de cacauets que només inclogui aquestes delicioses llavors i, com a molt, un polsim de sal, i evitar aquelles que incorporin altres ingredients i additius que simplement sumen calories i no aporten beneficis per a la salut.
Sobre els seus beneficis, els cacauets són la fruita seca que conté més proteïnes, nutrients essencials per a l'organisme, i una gran font d'energia, especialment recomanable per als qui practiquen esport. Encara que popularment són considerats fruita seca, realment els cacauets, també anomenats maní, són llegums, com els pèsols o les llenties, i es poden trobar amb closca, pelats, salats o torrats.
La vitamina B3 també està molt present en aquests petits i addictius llegums. Aquesta vitamina resulta de gran ajuda per a combatre l'estrès, el cansament i el desànim, situacions habituals en època de pandèmia i restriccions.
Els cacauets també són rics en fibra -de gran ajuda per al tracte digestiu-, greixos insaturats, àcid fòlic i minerals. Pren-los amb moderació, ja que la seva aportació calòrica és molt elevada -gairebé 600 calories cada 100 grams-. Et proposem una crema de cacauets casolana i saludable amb la qual podràs preparar una infinitat de receptes fàcils, ràpides i delicioses per a gaudir d'aquesta irresistible i genuïna mantega, que fins i tot té el seu propi Dia Mundial: l'1 de març. Pren nota de com elaborar una crema de cacauets a casa i utilitza-la en els teus plats.
Crema de cacauets casolana: senzilla i versàtil
Ingredients: 200 g de cacauets crus, una cullerada d'oli de coco i un polsim de sal.
Preparació:
Col·loquem els cacauets al forn prèviament preescalfat a 180º durant 4 o 5 minuts perquè es daurin. Els deixem refredar uns minuts.
Els posem en una batedora de got, afegim una cullerada d'oli de coco i un polsim de sal i batem durant uns minuts fins que quedi una textura cremosa.
Col·loquem la crema de cacauets en un pot hermètic, el tanquem i el guardem a la nevera.
Un cop llesta, aquesta mantega casolana pot ser la base d'un bon esmorzar o berenar, així com la salsa o l'acompanyament d'un plat principal. Incorpora-la a les teves receptes, dona'ls un toc original i gaudeix del seu sabor i beneficis. Aquí tens algunes idees.
Torrades amb mantega de cacauet, plàtan i coco: un esmorzar complet i saludable
4 ingredients, 10 minuts i molt sabor. Aquesta frase resumeix el que aporten les torrades amb mantega de cacauet, plàtan i coco, una alternativa més saludable i original a la mantega convencional i la melmelada. Estan d'allò més bo!
Ingredients: 2 llesques de pa, crema de cacauet, coco laminat i un plàtan en rodanxes.
Preparació:
Torrem en una paella el coco laminat fins que es dauri.
Posem les dues llesques de pa (pot ser integral, de llavors o cereals) a la torradora o en una paella.
Les col·loquem en un plat, untem crema de cacauet per damunt i afegim el plàtan trossejat. Finalment, incorporem el coco laminat torrat.
Podem acompanyar les torrades amb un suc natural, un cafè o un saludable smoothie per a començar el dia de la millor forma possible.
Barretes de civada i xocolata amb crema de cacauet: el refrigeri ideal
Pots portar-les a qualsevol banda i t'aporten la dosi d'energia i vitalitat que necessites en tot moment. Aprèn a elaborar a casa aquestes barretes de civada i xocolata amb crema de cacauet.
Ingredients: 200 g de flocs de civada, 50 g de crema de cacauets, 120 ml de llet, un ou, 2 cullerades de cacau en pols i 4 cullerades d'estèvia.
Preparació:
Posem en un cassó la llet, el cacau i l'estèvia i cuinem a foc mig mentre anem removent.
Quan la llet comenci a bullir, la deixem un minut més, apaguem el foc i deixem que es refredi.
A continuació, col·loquem en un bol els flocs de civada i afegim la crema de cacauet i un ou.
Incorporem la mescla amb la llet i el cacau en el bol i removem.
Deixem reposar la mescla mitja hora perquè la civada s'hidrati.
Preescalfem el forn a 200º, col·loquem la massa de les barretes en un motlle i enfornem uns 20 minuts.
Després, retirem les barretes del forn, deixem que es refredin i les tallem en rectangles. Ja tens el teu snack saludable per a l'esmorzar, el berenar o com a refrigeri.
Pits de pollastre amb salsa de cacauet: proteïnes i espècies aromàtiques
A les proteïnes del pit de pollastre s'uneixen les que aporta la salsa de cacauets, que, en aquesta recepta, inclou espècies tan exòtiques i virtuoses com la cúrcuma i el comí. Un plat d'allò més exòtic i saludable.
Ingredients: 2 pits de pollastre, oli d'oliva, un polsim de sal i pebre.
Per a la salsa: 200 ml de llet de coco, 2 cullerades de mantega de cacauet, un grapat de cacauets, un polsim de cardamom, un polsim de cúrcuma, un polsim de curri i un polsim de comí.
Preparació:
Posem a escalfar una paella i afegim un rajolí d'oli d'oliva.
Mentrestant, tallem els dos pits de pollastre en daus, salpebrem i saltem en la paella amb els cacauets. Incorporem la cúrcuma, el cardamom, el curri i el comí.
Quan els daus de pollastre hagin canviat de color, afegim la mantega de cacauets i removem amb ajuda d'una cullera de fusta per a barrejar bé tots els ingredients.
A continuació, incorporem la llet de coco i deixem que la salsa es vagi fent durant 10 minuts.
Emplatem i afegim la salsa als pits de pollastre, que podem acompanyar amb arròs o verduretes. Bon profit!
