Pernil de gla: deliciós i molt nutritiu
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera los beneficios nutricionales de un bon jamón de bellota.
A qui no li agrada el pernil, sobretot el de gla? Hi ha gustos per tot, però són molts els fans d'aquest producte càrnic, ja sigui dins de les nostres fronteres o fora d'elles. I és que el pernil, no només és deliciós al paladar i té una aroma que captiva, sinó que a més és ric en ferro, en proteïnes i en fòsfor.
I els greixos? Sí que en té. Però com ens explica la metgessa nutricionista Magda Carlas, són greixos més cardiosaludables que els d'altres embotits, i fins i tot els del formatge.
Pernil de gla: deliciós i molt nutritiu
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
21 abril, 2017
El pernil a la cuina: 10 receptes per cuinar amb pernil
/ Trending.
3 novembre, 2026
Dorayaki, dango, castella o kurikinton: la rebosteria japonesa té molt a oferir més enllà del mochi. T’expliquem què són vuit dolços típics, quan es mengen i com preparar-los a casa amb receptes pas a pas.
27 octubre, 2026
El rave sol quedar relegat a un adorn per a l’amanida, però pot donar molt més de si. Es pot menjar cru, en vinagre, rostit o saltat, i fins i tot se’n poden aprofitar les fulles. T’ho expliquem tot sobre aquest tubercle i set maneres diferents de preparar-lo.
22 octubre, 2026
Què signifiquen realment les dades d’un envàs? Aprèn a interpretar la composició i el valor nutricional dels aliments de manera senzilla i pràctica.