Pernil de gla: deliciós i molt nutritiu

A qui no li agrada el pernil, sobretot el de gla? Hi ha gustos per tot, però són molts els fans d'aquest producte càrnic, ja sigui dins de les nostres fronteres o fora d'elles. I és que el pernil, no només és deliciós al paladar i té una aroma que captiva, sinó que a més és ric en ferro, en proteïnes i en fòsfor.

I els greixos? Sí que en té. Però com ens explica la metgessa nutricionista Magda Carlas, són greixos més cardiosaludables que els d'altres embotits, i fins i tot els del formatge.