Les virtuts de l'arròs mar i muntanya
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera los beneficios de comer un arroz mar y montaña, uno de los platos estrella del restaurante El Vell Sarrià de Barcelona.
En la varietat està el gust i en el contrast culinari també. Ja vam pendre nota d'això quan vam parlar de l'especial cuina de mar i muntanya. Serveixi d'exemple que una paella no és únicament de peix, ni es menja sempre al costat del mar. Hi ha moltíssims més plats d'arrossos i hi ha un que ho conté tot: carn, peix, marisc i verdures. Per què és tan saludable delectar-se amb ell?
La metge nutricionista Magda Carlas ens explica els beneficis d'aquest plat, tan ric en ingredients com en sabor, mentre ens recomana l'arròs mar i muntanya del restaurant El Vell Sarrià de Barcelona.
Les virtuts de l'arròs mar i muntanya
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
/ Trending.
27 agost, 2026
Planificar els tàpers de la setmana és la millor manera de menjar bé a la feina sense gastar de més. Consells d’organització, conservació i receptes perquè cada dia puguis portar un àpat pràctic i saludable.
25 agost, 2026
Del pane all’aglio romà al garlic bread de mantega que triomfa a les cadenes de pizzeries: la història del pa d’all és la transformació de l’escassetat d’ingredients en un invent italoamericà que va conquistar el món.
18 agost, 2026
Què és el torrat, quines reaccions químiques el produeixen i com podem daurar aliments per multiplicar-ne les aromes, els sabors i les textures.