Desmuntat tòpics: 5 mites falsos sobre el cafè (II)

1. Per alleujar la ressaca, una tassa ben carregada. Quantes vegades ho haurem fet i què equivocats que estàvem. És veritat que, per un moment, el cafè pot despertar-nos de la ressaca però el més probable és que a la llarga accentuï el nostre malestar. El cafè és un estimulant gàstric i això no ajuda a que se'ns assenti l'estómac. Mentre estigueu de copes, no us refieu d'un altre mite: beure un cafè o mastegar grans de cafè evita que donem positiu en un test d'alcoholèmia. Fals. El cafè no redueix els nivells d'alcohol en sang i mastegar el gra només canviarà l'olor del nostre alè.

2. El descafeïnat. Deixem-ho clar, el cafè descafeïnat sí que té cafeïna. Perquè es consideri descafeïnat ha de complir uns estàndards: a nivell internacional s'estableix que ha d'haver eliminat almenys el 97% de cafeïna, mentre que la Unió Europea indica que s'ha d'eliminar el 99,9%. Sigui com sigui, el cafè descafeïnat encara conserva petites quantitats de cafeïna. Així, tal com diu la International Coffee Organization, podem calcular que a Europa una tassa de cafè descafeïnat conté de mitjana uns 3 mg de cafeïna, mentre que una tassa de cafè normal en pot tenir entre 70 i 150 mg.

3. Cor a prova de cafè. Segons recull la Fundació Espanyola del Cor, estudis recents desmenteixen el mite de que el cafè pot causar malalties cardiovasculars. És més, una recerca del National Institute of Health d'Estats Units exposa que el consum diari de cafè pot arribar a protegir-nos d'aquest tipus de malalties i d'altres de caràcter respiratori i infecciós. De totes maneres, cal evitar el consum excessiu de cafè ja que la cafeïna podria alterar el nostre sistema nerviós i augmentar el risc cardiovascular. Per això, es fixa un màxim: entre tres i quatre tasses de cafè al dia

4. Engreixa o aprima? Tot i que hi ha opinions de tot tipus, la realitat és que el cafè és una beguda pràcticament lliure de calories, sempre que es consumeixi sense sucre i sense llet. A més, pot ajudar a satisfer lleument la gana en moments de temptació. De tota manera, aquest recurs no funciona igual per a totes les persones i tampoc s'ha de contemplar com a solució dins d'un pla de dieta. D'altra banda, tampoc és cert que sigui el causant de l'aparició de cel·lulitis. És més, els compostos químics de moltes cremes anticel·lulítiques estan fets a base de cafeïna.

5. No, gràcies. Que no dormiré... això és el que diem erròniament quan ens ofereixen una tassa de cafè a mitja tarda. Es necessiten aproximadament quatre a cinc hores perquè el cos elimini la cafeïna del cafè. Tret que siguem molt sensibles a la cafeïna, prendre un cafè a la tarda no hauria d'afectar a la qualitat del nostre son. Si som més susceptibles als seus efectes -més comú en les persones de mitjana edat-, el que es recomana és que l'última tassa es consumeixi almenys sis hores abans de posar-se a dormir.