Com conservar bé la cervesa

Emmagatzemar i conservar correctament les ampolletes, llaunes i barrils és clau per poder gaudir d'una bona cervesa, amb el seu color intens i brillant, amb una corona de crema suau i consistent i amb totes les seves propietats organolèptiques. Els canvis bruscs de temperatura, les exposicions al sol i a la pluja, la pols i les olors fortes són només alguns dels aspectes que hem d'evitar per una correcta conservació. El millor lloc per conservar una cervesa és un lloc ventilat i fresc, resguardat de la llum del sol, amb una temperatura constant inferior als 20 graus, evitant els canvis bruscs i les condicions extemes de temperatura. Si la cervesa està massa freda perd intensitat i sabor, per això es recomana consumir-la a una temperatura d'entre 3 i 7 graus, en funció del grau d'alcohol de la mateixa. A més, s'han de tenir en compte les característiques particulars de cada envàs (barril, ampolla i llauna), que impliquen diferents condicions de conservació. Text de Vanessa Pérez