Unes postres fàcils, ràpid i deliciós: Crema Albufera
Recepta.
El Restaurant L'Albufera, situat a la pedania valenciana del Palmar, ens prepara aquesta recepta que és tot un clàssic dins de la carta de postres casolanes que ofereix. Ingredients senzills que donen com a resultat una refrescant crema amb la qual sorprendre als nostres convidats i posar el colofó a qualsevol dinar o sopar.
Ingredients.
Nº de comensals
1Per a 4 persones:
- 1/2 litre de llet
- 5 rovells d'ou
- 125 gr de sucre
- 70 gr de maizena
- La pell de mitja taronja
- La pell de mitja llimona
- 1 branca de canyella
Com elaborar la recepta.
- Dissoldre la maizena amb una mica d'aigua. Reservar.
- Infusionar la llet, la canyella i les pells de taronja i llimona.
- Colar la llet, afegir el sucre i portar-la a evolució mitjana.
- Afegir la maizena i els rovells d'ou a l'anterior barreja amb el foc apagat sense deixar de remenar.
- Repartir la barreja en 4 bols individuals.
- Deixar refredar a la nevera.
- Un cop freda, escampar sucre per sobre i cremar amb un bufador.
Receptes relacionades.
