Síndria a la graella amb formatge de cabra i salsa sweet mint
Ingredients
Ingredients per a 1 persona:
- 200 g de síndria
- 50 g de formatge de cabra
- 5 g de mizuna o ruca
- 10 g d'ametlles picades
- 35 g de salsa menta-atzavara
Per a la salsa sweet mint:
- 75 g de xarop d'atzavara
- 5 g de menta fresca
- 25 ml de suc de llimona natural
- Un polsim de sal i pebre
Aquesta apetitosa i acolorida proposta es troba a la carta de Flax&Kale (Barcelona), un restaurant de menjar saludable amb originals propostes vegetarianes.
Aquesta deliciosa recepta aprofita les virtuts d'una fruita tan refrescant com la síndria i les del formatge de cabra, un aliment de textura cremosa i olor i sabor intensos. Una fusió plena de contrastos dolços i salats que captivarà a qualsevol comensal.
Fotos: Marta Becerra
Nota nutricional: La síndria, una fruita lleugera i hidratant, és una font de vitamines i minerals, baixa en calories i rica en fibra, que resulta de gran ajuda per qui fa dieta. El genuí i versàtil formatge de cabra, per part seva, és una font de proteïnes i àcids grassos Omega 3, essencials per a prevenir els problemes cardiovasculars.
Ingredients per a 1 persona:
- 200 g de síndria
- 50 g de formatge de cabra
- 5 g de mizuna o ruca
- 10 g d'ametlles picades
- 35 g de salsa menta-atzavara
Per a la salsa sweet mint:
- 75 g de xarop d'atzavara
- 5 g de menta fresca
- 25 ml de suc de llimona natural
- Un polsim de sal i pebre
