Pop amb cigrons de La Tartana
Ingredients
- 250 g de pop
- 150 g de cigrons cuits
- 20 g d'alls tendres
- 3 cullerades soperes de vi blanc
- 1 cullerada sopera de tomàquet fregit
- 7 g de porro fregit
- 100 ml d'oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
Vols aprendre a elaborar aquest plat tradicional del restaurant La Tartana? Detallem els passos!
Aquesta recepta és una de les clàssiques de La Tartana (Cartagena, Murcia). Una preparació saborosa i contundent contra el fred. Estigues atent perquè t'ensenyem tots els trucs d'aquest tradicional plat!
Nota nutricional: Els cigrons són una alternativa vegetal per substituir la proteïna d'origen animal. Aquest llegum aporta a la nostra alimentació altres nutrients com magnesi, potassi, fibra, calci, hidrats de carboni i vitamines C i E. Es tracta d'un llegum de baixa aportació calòrica i fàcil de digerir.
- 250 g de pop
- 150 g de cigrons cuits
- 20 g d'alls tendres
- 3 cullerades soperes de vi blanc
- 1 cullerada sopera de tomàquet fregit
- 7 g de porro fregit
- 100 ml d'oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
- Preparació
- Poseu una mica oli d'oliva en una paella. Quan hi ha l'oli calent tirem els alls tendres. Se sofregeixen i se li afegeix el pop. Sofregim tot.
- Afegim els cigrons cuits perquè vagi agafant sabor tot junt.
- S'hi afegeix el sofregit, sal, pebre, el vi blanc (de bona qualitat, si pot ser), el tomàquet fregit i la salsa especial de la casa. Remeneu-ho tot i deixeu-ho reduir fins que el vi perdi tot l'alcohol.
- Se serveix amb uns porros fregits servits per sobre dels altres ingredients.
Preparació
- Preparació
- Poseu una mica oli d'oliva en una paella. Quan hi ha l'oli calent tirem els alls tendres. Se sofregeixen i se li afegeix el pop. Sofregim tot.
- Afegim els cigrons cuits perquè vagi agafant sabor tot junt.
- S'hi afegeix el sofregit, sal, pebre, el vi blanc (de bona qualitat, si pot ser), el tomàquet fregit i la salsa especial de la casa. Remeneu-ho tot i deixeu-ho reduir fins que el vi perdi tot l'alcohol.
- Se serveix amb uns porros fregits servits per sobre dels altres ingredients.
