'Pintxos' d'ensalada russa de bonítol
Ingredients
Ingredients:
- ¼ ceba vermella
- 1 api
- 3 cullerades soperes de maionesa
- 1 cullerada sopera de julivert picat
- 1 cullerada sopera de tàperes picades
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 culleradeta de mostassa Dijon
- 1 culleradeta de Tabasco (opcional)
- 2 llaunes (de 110 g) de tonyina en oli escorregut
- Sal i pebre negre molt
- Fulles de julivert
Si proves la recepta d'ensalada russa de bonítol que llegiràs a continuació, potser mai tornaràs a cuinar l'ensalada russa amb només tonyina i maionesa.
Aquesta versió és la clàssica en països angloparlants, sobretot als Estats Units, i té un equilibri de maionesa, tocs de mostassa i tabasco perfecte. L'addició de ceba i api aporta una textura cruixent i agradable, mentre que hi ha qui afegeix ous durs o relish (cogombret de pot ja picat), encara que aquesta versió no els inclou.
Els seus ingredients i sabors són simples, però el resultat és diferent de l'ensalada russa de bonítol de tota la vida. La pots cuinar fins amb tres dies d'antelació.
Hi ha moltes maneres de servir l'ensalada russa una vegada estigui preparada. En la recepta, se serveix com un pintxo tradicional, damunt d'una llesca de pa baguette o de barra. No obstant això, aquesta part és fàcil de personalitzar, així que has d'experimentar per a saber com t'agrada.
En comptes de menjar-ho així, pots incorporar torrades amb pa blanc i tastar el format sandvitx (o sense torrar, també, clar). Un tuna melt és el mateix sandvitx, però amb una rodanxa de formatge gratinat damunt de l'ensalada russa.
També queda bo amb galetes salades, o per a la gent que s'està cuidant, se serveix sobre enciams amb unes rodanxes de tomàquet. Igualment, és bastant comú barrejar-ho amb una pasta curta per a fer una amanida de pasta amb tonyina.
Nota nutricional: El bonítol és un peix blau amb una llarga llista de beneficis. Cuida la salut cardiovascular i redueix el colesterol gràcies al seu alt contingut en àcids grassos Omega-3, a part de ser bo per a la visió (Vitamina A), les tiroides (iode), els músculs (magnesi) i prevenir la formació de coàguls. Pel seu costat, la ceba vermella enforteix el sistema immunològic, és antiinflamatòria i desintoxicant, entre altres propietats. Així mateix, les tàperes són bones per a persones amb diabetis i per regular el pes.
Ingredients:
- ¼ ceba vermella
- 1 api
- 3 cullerades soperes de maionesa
- 1 cullerada sopera de julivert picat
- 1 cullerada sopera de tàperes picades
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 culleradeta de mostassa Dijon
- 1 culleradeta de Tabasco (opcional)
- 2 llaunes (de 110 g) de tonyina en oli escorregut
- Sal i pebre negre molt
- Fulles de julivert
- Preparació
- Picar la ceba vermella i l'api molt fins.
- Barrejar tots els ingredients, menys la tonyina, en un bol.
- Assaonar al gust amb sal i pebre.
- Afegir la tonyina i barrejar fins que estigui homogeni.
- Provar i assaonar si cal.
- Servir en llesques de pa de barra amb una guarnició.
Preparació
- Preparació
- Picar la ceba vermella i l'api molt fins.
- Barrejar tots els ingredients, menys la tonyina, en un bol.
- Assaonar al gust amb sal i pebre.
- Afegir la tonyina i barrejar fins que estigui homogeni.
- Provar i assaonar si cal.
- Servir en llesques de pa de barra amb una guarnició.
