Patates, trompetes i ous de pagès
Patatas, trompetas y huevos camperos
DIFICULTAT:
TEMPS: 30 MINUTS
Recepta.
Aquesta apetitosa i senzilla recepta es troba a la carta del restaurant El Portinyol (Arenys de Mar), un local emblemàtic que ofereix cuina mediterrània elaborada a peu de platja.
La recepta de patates, trompetes i ous de pagès aprofita les virtuts d'un ingredient de temporada com les trompetes de la mort, uns bolets molt virtuosos que combinen a la perfecció amb la patata, la ceba caramel·litzada i l'ou.
FOTOS: Marta Becerra
Ingredients.
Nº de comensals
2Per 2 persones:
- 100 g de trompetes de la mort
- 2 patates mitjanes
- 1 gra d'all
- 1 ceba de Figueres
- Oli d'oliva
- Pebre
- Julivert
Per a l'ou escalfat (es pot preparar un o dos):
- 1 ou
- Sal
- Vinagre
- Cibulet
Receptes relacionades.
