Moniatos 'bravos' amb allioli de mandarina
Recepta.
Descubriu una explosió de sabors amb aquesta recepta de la instagramer Ana Cocinitas: uns irresistibles moniatos amb allioli de mandarina, una variació molt especial que et transportarà directament al cor de la gastronomia valenciana. Inspirats en les clàssiques patates braves, aquests moniatos blancs valencians es presenten amb un plat que recorda la tradició, però amb un gir innovador que farà que les teves papil·les gustatives es delectin. Posa fil a l’agulla amb una de les millors receptes de moniato.
Acompanyament per als moniatos
Com a acompanyament a aquesta recepta deliciosa i refrescant, et proposem unes olives o la selecció d’envinagrats que més t’agradin. Totes dues opcions combinen a la perfecció amb l’acidesa fresca de la mandarina i el toc cremós de l’allioli.
Ingredients.
Nº de comensals
2- 1 moniato blanc
- 1 ou
- 200 ml d’oli de gira-sol
- 1 gra d’all petit
- el suc de ½ mandarina
- 1 pessic de sal
- pela ratllada de mandarina
- Dificultat: Fàcil
Pelador
Paella o fregidora
Túrmix o batedor
Ratllador
Com elaborar la recepta.
Peleu el moniato i talleu-lo a daus. Fregiu-los amb oli suau i deixeu-los escórrer sobre paper de cuina, per eliminar-ne l’excés d’oli.
Prepareu l’allioli batent tots els ingredients amb un túrmix o un batedor de mà.
Emplateu el moniato amb l’allioli per sobre i decoreu-lo amb pela ratllada de mandarina.
Receptes relacionades.
