Moll confitat en OOVE
Salmonete confitado en AOVE
DIFICULTAT:
TEMPS: 60 MINUTS
Recepta.
Situat al barri d'El Palo, a Màlaga capital, Hermanos Alba s'ha convertit en un referent de cuina de productes del mar. Amb una àmplia carta en la qual ofereixen una gastronomia de tradició marinera i tall mediterrani, aquesta casa s'ha convertit en una de les marisqueries imprescindibles de la ciutat. La família Alba porta des de l'any 1978 oferint el millor peix i marisc de les llotges malaguenyes i andaluses. Una de les seves elaboracions estrelles és el moll confitat en oli d'oliva verge extra, de preparació senzilla, deixant tot el protagonisme al sabor del peix. Preparat per degustar aquest plat del mar?
Ingredients.
Nº de comensals
1- 1 moll de 500 g aproximadament
- All
- Bitxo
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
Per a la guarnició
- Patates autòctones de Conil
- Pebrot vermell i verd
- Ceba
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
Receptes relacionades.
